Llevamos desde 2015 recopilando mensualmente las últimas
noticias relevantes del sector de la restauración sostenible.
Te invitamos a que te suscribas al boletín para conocer las últimas actualizaciones
Speed Networking Madrid: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes
La Fundación Restaurantes Sostenibles ha organizado junto con CAEM (Comité de Agricultura ecológica de Madrid) un speed networking bajo el título: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes, que ha tenido lugar el 27 de marzo en el Centro de Innovación [...]
Las servilletas Bio Dunisoft® con colores de la naturaleza llegan para acompañarte en el cambio al verano
El verano ya llega, y los colores de la naturaleza le acompañan. Para unirnos juntos en este cambio de estación, os proponemos nuestras servilletas Bio Dunisoft® en 23 colores, con el fin de que podáis elegir las que mejor se [...]
El Pòsit restaurante y Mas Vicenç recuperan la malvasia en Tarragona
El Pòsit restaurante, en colaboración con la bodega Mas Vicenç (DO Tarragona), han presentado este mediodía -en el establecimiento que el Pòsit tiene en el barrio marinero del Serrallo- ‘Apropòsit Malvasia’. Un vino blanco de color naranja, seco, oloroso y [...]
La entrega CERO emisiones, nueva tendencia
Gracias al uso de vehículos eléctricos y a la compensación de CO2 con Forest Bank, empiezan a proliferar los servicios de delivery CERO emisiones para restauración. Ventajas del delivery CERO emisiones Las ventajas del delivery CERO emisiones para la restauración [...]
Jornada sobre la descarbonización en las empresas de restauración
Convocados por el Foro Profesional de la Restauración Sostenible y la Asociación Barcelona Restaurantes Sostenibles con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, a finales de febrero, se reunieron en Barcelona, empresas de restauración y hoteles , interesadas en los modos [...]
La Fundación Restaurantes Sostenibles llega a un acuerdo de alianza y colaboración con el Cluster de Turismo Sostenible de Aragón.
En su labor de compromiso por ayudar al sector de la gastronomía en desarrollar prácticas y actividades más sostenibilidad, y su determinación en convertir Aragón en uno de los territorios referentes, la Fundación Restaurantes Sostenibles se convierte en socio de [...]
Werner & Mertz entre el 1% de las empresas reconocidas con Platinum Ecovadis a nivel mundial
La empresa Werner&Mertz, partner de la Fundación Restaurantes Sostenibles, es reconocida con el certificado ECOVADIS PLATINUM por su compromiso con la sostenibilidad y el importante trabajo en torno a los diferentes indicadores evaluados. Un reconocimiento que únicamente ha recibido un [...]
Nomen Foods avanza hacia el autoconsumo energético
Se han instalado un total de 840 placas solares en la cubierta de dos de las naves de su planta de Deltebre (Tarragona). La empresa produce el 50% de la energía que consume. Deltebre (Tarragona), 22 de febrero de [...]
La restauración y el ayuntamiento de Barcelona lo tienen claro, la sostenibilidad debe ser prioridad
La Fundación Restaurantes Sostenibles ha reunido a la restauración de Barcelona que trabaja comprometida con la sostenibilidad con referentes como Oriol Castro (restaurante Disfrutar), Xavier Pellicer, Jordi Esteve (restaurante Nectari) o Dos palillos. Un acto que ha contado con la [...]
Duni apuesta por la personalización para crear una experienza memorable e identificable.
Hoy en día, cada detalle cuenta. Los comensales buscan una experiencia memorable, deben identificarse y ser capaces de reconocer el establecimiento donde disfrutaron de un momento único. Para pasar de una servilleta sencilla a un accesorio de mesa reflejando vuestra [...]
Speed Networking Madrid: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes
La Fundación Restaurantes Sostenibles ha organizado junto con CAEM (Comité de Agricultura ecológica de Madrid) un speed networking bajo el título: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes, que ha tenido lugar el 27 de marzo en el Centro de Innovación [...]
Werner & Mertz entre el 1% de las empresas reconocidas con Platinum Ecovadis a nivel mundial
La empresa Werner&Mertz, partner de la Fundación Restaurantes Sostenibles, es reconocida con el certificado ECOVADIS PLATINUM por su compromiso con la sostenibilidad y el importante trabajo en torno a los diferentes indicadores evaluados. Un reconocimiento que únicamente ha recibido un [...]
DUNI lanza su colección invierno 2022
Reuniones festivas, tradición, momentos amenos en familia… eso marca el invierno. Os acompañamos en la decoración de sus mesas con nuestra colección invierno 2022. Podéis crear una atmosfera cálida para que sus clientes se reúnan y compartan buena comida. Mezcle [...]
4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid Galería4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid
Alimentos ecológicos, Empresas de restauración, Empresas de servicios, Fundación Restaurantes Sostenibles, Responsabilidad social corporativa, Sistemas de gestión ambiental
4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid
Los Premios Sísifo 2022, que concede la Fundación, fueron entregados el día de ayer en el contexto de Expofoodservice Madrid. Estos premios se crearon en 2019 con el objetivo de reconocer la labor de proveedores, empresas y entidades que colaboran [...]
Conclusiones de la Jornada en torno a productos ecológicos en colectividades
Concluida la segunda jornada presencial en torno a la optimización en la compra de productos ecológicos, podemos afirmar con total convicción y orgullo, que han resultado todo un éxito de convocatoria. Con la misma escaleta que en el seminario para [...]
Arranca CubikHub con el primer seminario sobre ecológicos en restauración comercial
La sala TERRA VERITAS en Barcelona, fue la sede elegida por la Fundación de Restaurantes Sostenibles, para celebrar su primer acto del proyecto CUBIK, centrado en el análisis de la situación actual y perspectivas de desarrollo del producto ecológico en [...]
SEMINARIO: CÓMO OPTIMIZAR LA COMPRA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN COLECTIVIDADES
Desde la fundación y con la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, Anna Ecológica y Restauración Colectiva, organizamos el segundo seminario sobre la optimización en la compra de productos ecológicos, en este caso para colectividades. La hostelería vive momentos [...]
La familia Green Care Professional sigue creciendo – Werner & Mertz Professional
Para la División Profesional de Werner & Mertz, 2022 promete ser un año completamente verde. En el proyecto "Go Green", los especialistas de Mainz para la limpieza profesional están trabajando duro, ampliando los productos de su marca sostenible Green Care [...]
Cube, sinónimo de eficacia y practicidad – Duni
En BioPak, siempre buscamos la eficacia y la practicidad porque sabemos que la rapidez del orden es muy importante. ¿Conocéis nuestra gama Cube? Cube es un clásico atemporal, son cajas de forma cuadrada y rectangular, donde poder servir cualquier tipo [...]
Seminario: Cómo optimizar la compra de productos ecológicos en la restauración
Seminarios presenciales en Barcelona: 14 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para jefes de compras y chefs de empresas de restauración comercial y hoteles 21 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para colectividades y contract catering [...]
El desperdicio alimentario, tema central en el tercer encuentro de CubikHub 2022
El tercer encuentro online de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, puso encima de la mesa uno de los temas más actuales: el desperdicio alimentario. Un encuentro que contó con diferentes agentes [...]
SIGHORE-ICS presenta sus novedades digitales en el Fòrum Gastronimic 2022
SIGHORE-ICS estuvo presente en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Barcelona 2022 que se celebró del 7 al 9 de noviembre en el Recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. SIGHORE-ICS presentó sus últimas novedades, con gran aceptación por [...]
- 4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid Galería
4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid
Alimentos ecológicos, Empresas de restauración, Empresas de servicios, Fundación Restaurantes Sostenibles, Responsabilidad social corporativa, Sistemas de gestión ambiental
4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid
Los Premios Sísifo 2022, que concede la Fundación, fueron entregados el día de ayer en el contexto de Expofoodservice Madrid. Estos premios se crearon en 2019 con el objetivo de reconocer la labor de proveedores, empresas y entidades que colaboran [...]
Circoolar lanza una campaña para evitar, en un momento de cambio de uniformidad, que más de 20 millones de prendas acaben en el vertedero
La compañía pionera en el diseño y comercialización de ropa laboral ecológica, 100% eco-friendly y reciclable al final de su vida útil, logra el residuo casi cero mediante el eco-diseño y su servicio de recogida Bruselas presenta una batería de [...]
SEMINARIO: CÓMO OPTIMIZAR LA COMPRA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN COLECTIVIDADES
Desde la fundación y con la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, Anna Ecológica y Restauración Colectiva, organizamos el segundo seminario sobre la optimización en la compra de productos ecológicos, en este caso para colectividades. La hostelería vive momentos [...]
Yumminn método de pago en segundos a través de un código QR y SIGHORE-ICS, se alian para que más restaurantes se beneficien de sus ventajas.
Yumminn, la solución webapp que permite pagar en cuestión de segundos desde la mesa, y SIGHORE-ICS que digitaliza procesos de hostelería han cerrado una alianza estratégica, para que más restaurantes disfruten de las ventajas de esta solución. Tras la salida [...]
Cube, sinónimo de eficacia y practicidad – Duni
En BioPak, siempre buscamos la eficacia y la practicidad porque sabemos que la rapidez del orden es muy importante. ¿Conocéis nuestra gama Cube? Cube es un clásico atemporal, son cajas de forma cuadrada y rectangular, donde poder servir cualquier tipo [...]
La inteligencia artificial para medir el desperdicio llega a las cocinas
Así lo demostraron Jordi Company de Sodexo y Constance Lambert de Winnow en el seminario convocado por EUROCAT y el IQS en Barcelona sobre la gestión del desperdicio en los restaurantes, en el que intervinieron también entidades oficiales y privadas [...]
Mahou San Miguel impulsa su compromiso con la sostenibilidad, ya cuenta con un 75% de flota propia sostenible.
La cervecera 100% española Mahou San Miguel ya presentó a principio de año su plan estratégico para la próxima década bajo el lema "Vamos 2030". Con motivo de la celebración de la Semana Europea de Movilidad ha presentado su flota [...]
Equipo de I+D de Duni cada vez trabajando con más materia prima
¿Conocéis el punto en común entre cascaras de limón, maíz y almidón de patata? ¡La nueva gama de servilletas y fundas para cubiertos Bio Dunisoft® y mantelitos Bio Dunicel®! En la mayoría de las servilletas encontramos plástico en los aglutinantes, [...]
Speed Networking Madrid: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes
La Fundación Restaurantes Sostenibles ha organizado junto con CAEM (Comité de Agricultura ecológica de Madrid) un speed networking bajo el título: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes, que ha tenido lugar el 27 de marzo en el Centro de Innovación [...]
- 4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid Galería
4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid
Alimentos ecológicos, Empresas de restauración, Empresas de servicios, Fundación Restaurantes Sostenibles, Responsabilidad social corporativa, Sistemas de gestión ambiental
4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid
Los Premios Sísifo 2022, que concede la Fundación, fueron entregados el día de ayer en el contexto de Expofoodservice Madrid. Estos premios se crearon en 2019 con el objetivo de reconocer la labor de proveedores, empresas y entidades que colaboran [...]
Cubik Hub Restauració Sostenible Barcelona da inicio a los encuentros online entre profesionales del sector
La alta cocina y la sala protagonistas de los encuentros online de Cubik Hub, donde más de 40 profesionales compartirán sus experiencias La segunda edición de Cubik Hub Restauració Sostenible Barcelona, organizada por la Fundación Restaurantes Sostenibles y apoyada por [...]
La ‘Siega Gastronómica’ de Bayo se consolida como epicentro de la alta cocina del arroz
Hasta cuatro estrellas Michelin pudieron verse el pasado lunes 26 de setiembre en Mas Tramontano, la finca en la que se produce el arroz Bayo que tanto está impactando por su calidad entre los más prestigiosos restauradores de España. Con [...]
[i]soren: un propósito marcado por las personas
Las personas son la base de un negocio de restauración. Sin el equipo humano que hay detrás, no sería posible abrir las puertas cada día y sin los clientes no habría futuro. Por eso, desde [i]soren trabajan para garantizar espacios [...]
Qué piensan los jóvenes británicos sobre su alimentación
La Food Foundation en Gran Bretaña acaba de publicar los resultados de una encuesta en la que entrevista a jóvenes británicos sobre su opinión en cuanto a los profundos cambios que se observan en el sistema alimentario de dicho país. [...]
Sergio Gil, coordinador y profesor del nuevo máster oficial de gastronomía sostenible del CETT
"Para ser sostenible, el camino es el de la concienciación y el paso a la acción que se llama formación, formación y formación”. Es por ello, que Sergio Gil estará el martes 23 de marzo a las 17.00 hablando de Restaurantes sostenibles: [...]
Ya está aquí Pioneros 2022, el curso para hosteleros de Barcelona
Un año más, la fundación restaurantes sostenibles, en colaboración con el Ajuntament de Barcelona, organiza los cursos de iniciación a la sostenibilidad de restaurantes para aquellos hosteleros de Barcelona que deseen una inmersión en la sostenibilidad. Se trata de 5 [...]
El puesto de encargado de sostenibilidad se sitúa en el top 14 de perfiles con más crecimiento
La sostenibilidad cada vez está más presente tanto en la agenda pública como en ámbitos más empresariales. Las compañías son cada vez más conscientes del impacto que generan, y están centrando sus esfuerzos en minimizar este impacto y mantenerse en [...]
¿Qué sigue en la proteína alternativa? 7 tendencias al alza en 2022
La proteína alternativa es una tendencia por derecho propio, y una que ha estado en el radar durante varios años. Dentro de esta "mega tendencia", una serie de áreas están atrayendo una mayor atención. El Good Food Institute (GFI), que [...]
Speed Networking Madrid: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes
La Fundación Restaurantes Sostenibles ha organizado junto con CAEM (Comité de Agricultura ecológica de Madrid) un speed networking bajo el título: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes, que ha tenido lugar el 27 de marzo en el Centro de Innovación [...]
Las servilletas Bio Dunisoft® con colores de la naturaleza llegan para acompañarte en el cambio al verano
El verano ya llega, y los colores de la naturaleza le acompañan. Para unirnos juntos en este cambio de estación, os proponemos nuestras servilletas Bio Dunisoft® en 23 colores, con el fin de que podáis elegir las que mejor se [...]
El Pòsit restaurante y Mas Vicenç recuperan la malvasia en Tarragona
El Pòsit restaurante, en colaboración con la bodega Mas Vicenç (DO Tarragona), han presentado este mediodía -en el establecimiento que el Pòsit tiene en el barrio marinero del Serrallo- ‘Apropòsit Malvasia’. Un vino blanco de color naranja, seco, oloroso y [...]
La entrega CERO emisiones, nueva tendencia
Gracias al uso de vehículos eléctricos y a la compensación de CO2 con Forest Bank, empiezan a proliferar los servicios de delivery CERO emisiones para restauración. Ventajas del delivery CERO emisiones Las ventajas del delivery CERO emisiones para la restauración [...]
Jornada sobre la descarbonización en las empresas de restauración
Convocados por el Foro Profesional de la Restauración Sostenible y la Asociación Barcelona Restaurantes Sostenibles con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, a finales de febrero, se reunieron en Barcelona, empresas de restauración y hoteles , interesadas en los modos [...]
La Fundación Restaurantes Sostenibles llega a un acuerdo de alianza y colaboración con el Cluster de Turismo Sostenible de Aragón.
En su labor de compromiso por ayudar al sector de la gastronomía en desarrollar prácticas y actividades más sostenibilidad, y su determinación en convertir Aragón en uno de los territorios referentes, la Fundación Restaurantes Sostenibles se convierte en socio de [...]
Werner & Mertz entre el 1% de las empresas reconocidas con Platinum Ecovadis a nivel mundial
La empresa Werner&Mertz, partner de la Fundación Restaurantes Sostenibles, es reconocida con el certificado ECOVADIS PLATINUM por su compromiso con la sostenibilidad y el importante trabajo en torno a los diferentes indicadores evaluados. Un reconocimiento que únicamente ha recibido un [...]
Nomen Foods avanza hacia el autoconsumo energético
Se han instalado un total de 840 placas solares en la cubierta de dos de las naves de su planta de Deltebre (Tarragona). La empresa produce el 50% de la energía que consume. Deltebre (Tarragona), 22 de febrero de [...]
La restauración y el ayuntamiento de Barcelona lo tienen claro, la sostenibilidad debe ser prioridad
La Fundación Restaurantes Sostenibles ha reunido a la restauración de Barcelona que trabaja comprometida con la sostenibilidad con referentes como Oriol Castro (restaurante Disfrutar), Xavier Pellicer, Jordi Esteve (restaurante Nectari) o Dos palillos. Un acto que ha contado con la [...]
SIGHORE-ICS estará presente en HIP – Horeca Professional Expo del 6 al 8 de marzo en Madrid.
Estar presentes en esta nueva edición del HIP es un reto para nuestra compañía. Este evento es el mayor punto de encuentro donde empresarios y profesionales del sector Horeca, pueden encontar inspiración, innovación y soluciones para mejorar sus negocios en esta [...]
