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La Fundación Restaurantes Sostenibles ha organizado junto con CAEM (Comité de Agricultura ecológica de Madrid) un speed networking bajo el título: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes, que ha tenido lugar el 27 de marzo en el Centro de Innovación [...]
Hasta cuatro estrellas Michelin pudieron verse el pasado lunes 26 de setiembre en Mas Tramontano, la finca en la que se produce el arroz Bayo que tanto está impactando por su calidad entre los más prestigiosos restauradores de España. Con [...]
Durante las últimas semanas han mostrado su descontento con este hecho instituciones y grupos de expertos, sobre todo por la falta de reconocimiento del aceite de oliva virgen como alimento saludable. Pero la opinión de este grupo de expertos va [...]
En este mes, en que se ha celebrado el Día Mundial de los Derechos del Consumidor, el 15 de marzo, ClicKoala ha publicado los resultados de un estudio en el que la ciudadanía española ha compartido la necesidad, cada vez más importante, de [...]
Todo comenzó cuando Jorge, fundador de Cocopí, se independizó. Hasta ese momento, no había pensado en algo que parece evidente, pero que no lo es tanto; que, cada día, tenemos que tomar una decisión importante: decidir qué vamos a comer. Y debemos hacerlo [...]
Etiquettable y un grupo de entidades y empresas comprometidos en los sectores digital, distribución y restauración, han presentado un Eco-Score alimentario, destinado a recetas y productos alimenticios. Restaurantes Sostenibles ha asistido a un seminario, donde los artífices de la aplicación [...]
Coincidiendo con el día mundial del dietista-nutricionista, el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética en España, ha convocado un Congreso virtual, donde además de presentarse importantes comunicaciones, se ha editado [...]
Cada año, millones de toneladas de plástico se vierten en nuestros océanos. Muchos de los efectos negativos de todo este plástico son bien conocidos: envenena a los peces, enreda a las tortugas marinas y ha estado implicado en la muerte de cachalotes. Una nueva investigación plantea otra [...]
Durante la II Summit, que la asociación de cadenas de restaurantes, Marcas de Restauración, organizó en Barcelona, en el pasado octubre, Restaurantes Sostenibles se encargó de moderar una mesa de directivos empresariales, representantes del creciente movimiento del uso de nuevas [...]
Foods for Tomorrow, start-up barcelonesa del sector de la tecnología alimentaria que está revolucionando los alimentos basados en proteínas vegetales, se asocia con UDON, cadena de comida asiática especializada en noodles, para ofrecer una alternativa 100% vegetal en sus más [...]
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