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Barcelona, 20 de junio de 2024 — La joven marca de vinos con causa, Karetta Maluca, anuncia con entusiasmo una nueva y revolucionaria iniciativa para continuar su misión de proteger animales en peligro de extinción. A partir de hoy, todos [...]
¿Por qué se degrada el aceite? Existen dos principales causas por las que el aceite de freidora se degrada y hay que desecharlo: La temperatura: un aceite quemado no es recuperable, debemos trabajar entre los 165o y 175oC. Los restos [...]
Miles de animales han sido salvados en este último año con un proyecto donde el vino es el nexo entre los consumidores y las ONGs que Karetta Maluca apoya. Su misión es clara e innovadora: “Salvar animales bebiendo vino”. La [...]
El desperdicio alimentario sigue siendo un desafío global. Los restaurantes podrían tener un papel crucial en la reducción del desperdicio al promover el uso del “doggy bag”. Al ofrecer esta opción, los clientes tienen la oportunidad de llevarse los restos [...]
Banquet Barcelona y Sergi de Meià recuperan la cocina de siempre puesta al día, adaptándola a la época y necesidades actuales. El cocinero la define como ‘una cocina barcelonesa que se enriquece con productos de temporada, de territorio, moderna y [...]
Benefíciate de un 20% de descuento exclusivo Fundación Restaurantes Sostenibles (FRS) y CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy compartimos el compromiso de apostar por el desarrollo sostenible en hostelería y la gastronomía. Para adaptarse a los retos actuales [...]
Ambas entidades animan a todos los restauradores y empresas que trabajan en tal ámbito a unirse en este camino. Grupo Caterdata y Fundación Restaurantes Sostenibles unen sus fuerzas con una alianza en la que se comprometen a otorgar a la [...]
Fundación Restaurantes Sostenibles y Agua KMZero abren la puerta a la sostenibilidad y al consumo responsable, disfruta de agua filtrada de calidad sin dejar residuos. Con motivo del lanzamiento del Instituto de Gastronomía Sostenible (IGS), cuyo propósito es guiar y [...]
El Grupo Duni, uno de los creadores líderes de conceptos sostenibles e innovadores tanto para poner la mesa como para alimentos para llevar, os recomienda este mes uno de sus productos: la lámpara LED. Para su terraza, para su bar, [...]
Ruuuts, el proyecto vinícola de sostenibilidad total que desarrolla un proyecto medioambiental pionero para ayudar a combatir el cambio climático, se suma a la Fundación Restaurantes Sostenibles. Este proyecto de economía circular se sustenta en tres pilares: la calidad de [...]
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