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Aínsa se transformó los días 21 y 22 de mayo en el epicentro del turismo sostenible internacional con la celebración de la quinta edición de los Premios Edelweiss. Organizados por el Clúster de Turismo Sostenible de Aragón y el Ayuntamiento [...]
Zaragoza, 19 de noviembre de 2024. Fundación Restaurantes Sostenibles celebró con gran éxito el tercer Encuentro de Patronato de Honor y Embajadores en la ciudad de Zaragoza los días 17 y 18 de noviembre. El evento reunió a más de [...]
En el mes de septiembre, hemos dado inicio al proyecto “Promoting Green Skills for Sustainability“ (PROGRESS) viajando a Georgia para conocer la realidad del sector de la restauración y de la formación gastronómica en el país. Emma G. Cabanas y [...]
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El Matarraña quiere ser un Destino Gastronómico Sostenible singular y ya ha comenzado a demostrarlo. Impulsado por la Fundación Restaurantes Sostenibles y con la colaboración de productores de alimentos locales ecológicos, bodegas, restaurantes, hoteles, etc., se pretenden marcar las líneas [...]
El sector gastronómico de la comarca del Matarraña unido por la sostenibilidad El pasado viernes 1 de marzo tuvo lugar la primera mesa de trabajo en torno al lema “Matarraña: Destino Gastronómico Sostenibles. Un encuentro organizado por Fundación Restaurantes Sostenibles [...]
Fundación Restaurantes Sostenibles, a través del lnstituto de Gastronomía Sostenible, cuenta ya con una primera promoción de Gestores/as de Sostenibilidad. 10 profesionales del sector gastronómico, en su mayoría consultores, han finalizado con éxito la primera edición del Curso especializado para [...]
Memoria mesa de trabajo 4º Science of Cooking World Congress: Restauració a la ciutat de Barcelona. Eix transversal Sostenibilitat Coordinadores: Sergio Gil (Restaurants Sostenibles Barcelona) i Jordi Tresserras (UB) Integrantes de la mesa: Sergi de Meia Pere Carrió - Gat [...]
Gastronomía Rebelde es un podcast de Fundación Restaurantes Sostenibles, presentado por Maria José Segura, que pretende dar voz a múltiples actores del fenómeno gastronómico (restauradores, chefs, productores, técnicos e investigadores, consultores...) que trabajan con criterios disruptivos hacia la sostenibilidad, profesionales [...]
En nuestro objetivo por promover y apoyar la preservación de los medios naturales y la restauración en el mundo rural, el año pasado el primer encuentro tuvo como sede el Hotel Torre del Marqués y su restaurante Atalaya del Tastavins [...]
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