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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULARFundador Mario Cañizal

Actualidad

Les escribe Sergio Gil

  • Hacia la Fundación de Restaurantes Sostenibles

    La pandemia va de capa caída y se avecina tiempos históricos para la recuperación de la hostelería; donde la sostenibilidad y la economía circular van a cambiar al sector radicalmente.

    La red de asociaciones de restaurantes sostenibles, vital y dinámica, muy por encima de otras entidades con mayor estructura, medios e influencia, no es ajena al cambio y se prepara para él.

    Tras consultas con las bases asociativas, se ha decidido unificar esfuerzos y abrir un dossier nuevo: crear una Fundación donde quepan todas ellas, sus objetivos, labor y emprendedurías, ya que los tiempos que vienen son para sumar y sumar.

     

  • Sergio Gil

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