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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

Actualidad

Les escribe Sergio Gil

  • Atención a las iniciativas sobre certificación de restaurantes en sostenibilidad

    La primavera ha llegado y nadie sabe cómo ha sido. Me permito esta licencia sobre el verso de Antonio Machado en relación no sólo al loco cambio climático que padecemos, sino también a una noticia que pronto se extenderá por la profesión. Y es que cuando aún estamos en los albores de que la sostenibilidad aterrice debidamente entre los restaurantes, comienzan a aparecer noticias del interés de algunos stokeholders, en que los restaurantes se certifiquen en sostenibilidad

  • Sergio Gil

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