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La Fundación Restaurantes Sostenibles despega por todo lo alto
Los pasados 25 y 26 de abril, se celebró el simposio de restauración sostenible en Torre del Marqués, Monroyo, Teruel. Unas jornadas cargadas de actividades y grandes representantes de la gastronomía local y nacional.
Una veintena de productores locales del Matarraña se dan cita en el Simposio de Restauración Sostenible
El mediodía del 25 de abril se celebró en el Hotel Torre del Marqués un encuentro entre estrellas Michelin y productores de las comarcas del Matarraña y Bajo Aragón.
Les escribe Sergio Gil
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¡Buenas noticias! Contamos con nuevos partners que nos ayudan a configurar la estrategia 2025, que no es otra que la de dar a conocer a todo el espectro de la restauración española los principios de la sostenibilidad y las prácticas de la economía circular. Sé que somos muy ambiciosos, pero para nada estamos alejados de la realidad. Esa realidad que lleva cada día a decenas de restauradores a preguntarse qué deben hacer para ser más sostenibles.
