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La Fundación Restaurantes Sostenibles presenta las conclusiones de CubikHub 2022 y la hoja de ruta para el 2023 en Barcelona
La Asociación Barcelona Restaurantes Sostenibles y la Fundación Restaurantes Sostenibles organizan con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona un acto en el que reunir a la restauración de Barcelona que trabaja comprometida con la sostenibilidad en la Fábrica Moritz. Un [...]
LA FUNDACIÓN RESTAURANTES SOSTENIBLES Y EL ICEB FIRMAN UN ACUERDO DE COLABORACIÓN PARA FOMENTAR LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN IBEROAMERICA. GaleríaLA FUNDACIÓN RESTAURANTES SOSTENIBLES Y EL ICEB FIRMAN UN ACUERDO DE COLABORACIÓN PARA FOMENTAR LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN IBEROAMERICA.
Empresas de servicios, Fundación Restaurantes Sostenibles, Información de interés, Proyectos en marcha
LA FUNDACIÓN RESTAURANTES SOSTENIBLES Y EL ICEB FIRMAN UN ACUERDO DE COLABORACIÓN PARA FOMENTAR LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN IBEROAMERICA.
El International Center for Entrepreneurs in Barcelona (ICEB) y la Fundación Restaurantes Sostenibles firman un convenio de colaboración para fomentar y apoyar la restauración sostenible. El acuerdo entre las dos entidades tiene como objetivo aproximar, formar y acompañar a todos [...]
LEANpio, especialistas en gestión ecoeficiente de residuos, firma una alianza con la Fundación Restaurantes Sostenibles
La Fundación ha llegado a un acuerdo de colaboración con LEANpio, una empresa especializada en gestión sostenible de residuos, para el desarrollo del Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular que tendrá lugar en Zaragoza el martes 13 de febrero. [...]
LEMONGRASS CONFIAN ES SIGHORE-ICS PARA DIGITALIZAR SU CADENA DE RESTAURANTES
Disfrutar de su cocina es una experiencia única, sencilla y asequible para todos los bolsillos. Su nombre, Lemongrass, se inspira en una hierba asiática natural que evoca el concepto de restauración que ofrecen: Cocina sana y nutritiva, pero también suculenta, [...]
«La vigencia del término sostenibilidad» cierra la segunda edición de CubikHub
La segunda edición de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, ha cerrado abordando un debate muy interesante y que los profesionales que llevan tiempo trabajando en torno a ello pueden estar planteándose: [...]
Forest Bank y la Fundación Restaurantes Sostenibles promoverán la restauración de bajas emisiones
La Fundación Restaurantes Sostenibles promueve la sostenibilidad a través de la formación y/o asesoría de más de 1.000 profesionales y establecimientos de hostelería en toda España. Forest Bank es una consultora de sostenibilidad que ofrece a sus clientes cofinanciar proyectos de [...]
«¿Hay futuro para la hotelería en España?» por Jorge C. Juarez Ayuso.
El sector necesita soluciones efectivas para continuar su camino, sin que tengan que cerrar un porcentaje muy alto de los hoteles, restaurantes y bares Estamos llegando al final del año 2022, un año muy convulso y lleno de incertidumbre. Todos [...]
La sostenibilidad es un camino en el que cada restaurante y/o empresa debe desarrollar su propio plan de acción
Expofoodservice Madrid cerró la edición 2022 con la mesa redonda “Sostenibilidad en los modelos de restauración ¿es posible? en la que participaron 3 profesionales representantes de 3 grandes empresas de restauración organizada y un restaurador independiente, y fue moderada por [...]
El desperdicio alimentario, tema central en el tercer encuentro de CubikHub 2022
El tercer encuentro online de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, puso encima de la mesa uno de los temas más actuales: el desperdicio alimentario. Un encuentro que contó con diferentes agentes [...]
SIGHORE-ICS presenta sus novedades digitales en el Fòrum Gastronimic 2022
SIGHORE-ICS estuvo presente en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Barcelona 2022 que se celebró del 7 al 9 de noviembre en el Recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. SIGHORE-ICS presentó sus últimas novedades, con gran aceptación por [...]
Equipo de I+D de Duni cada vez trabajando con más materia prima
¿Conocéis el punto en común entre cascaras de limón, maíz y almidón de patata? ¡La nueva gama de servilletas y fundas para cubiertos Bio Dunisoft® y mantelitos Bio Dunicel®! En la mayoría de las servilletas encontramos plástico en los aglutinantes, [...]
Nomen Foods colabora en la reforestación de Extremadura
Nomen Foods es una empresa arrocera que lleva años siendo partner de restaurantes sostenibles. Colabora en el proyecto plantabosques, para reforestar Extremadura tras los incendios e los últimos años. El proyecto empieza implicando a clientes en la elección de un [...]
Suelos vivos para cultivar alimentos saludables
Los suelos son la base de una Agricultura Regenerativa La Agricultura Regenerativa se presenta como una manera más que sostenible de producir alimentos y de revertir muchos de los efectos del cambio climático. Es un modo de producir y a [...]
Werner & Mertz España Professional se une a la Fundación restaurantes Sostenibles como partner exclusivo en productos de limpieza e higiene.
Su marca Green Care Professional es líder europea en sistemas integrales de limpieza e higiene para el sector profesional, y todo ello 100% enfocado a cuidar la sostenibilidad y la economía circular en toda la cadena de valor. Fabrican todos [...]
El conservante natural desarrollado a partir de la piel de la granada que evita la listeria en la industria cárnica
La startup murciana, utilizando tecnologías avanzadas, aprovecha desechos alimentarios que en otra situación se habrían descartado convirtiéndolos en polvo seco para la industria agroalimentaria, sector biotecnológico y cosmética. Estos excedentes suelen venir de productos que por estética no se pueden [...]
Innovación para mejorar la calidad del aire, el agua y la desinfección de manera sostenible
Tras 24 años de experiencia en el sector, [i]soren evoluciona aplicando la innovación para guiar la Transición Ecológica de las empresas. Para esta empresa española, sus valores de innovación, sostenibilidad y rentabilidad son la brújula que la guían para [...]
Reivindicando la importancia de las soluciones de higiene y limpieza en los planes de sostenibilidad
En el marco de HIP22, y promovido conjuntamente por la empresa Proquimia y la Fundación Restaurantes Sostenibles, tendrá lugar el 8 de marzo por la tarde una conferencia-coloquio sobre los principales requisitos que una empresa ha de cumplir en materia de soluciones [...]
Gran campaña en marcha: Aquí somos ecológicos
El pasado 17 de noviembre de 2021, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha defendido la necesidad de favorecer el consumo nacional de productos ecológicos tanto por sus beneficios nutricionales y medioambientales como por la oportunidad de [...]
NOMEN FOODS organiza la Siega Gastronómica, una jornada que reivindica el valor del auténtico arroz
Bajo el lema El valor del auténtico arroz, el pasado 27 de septiembre, Nomen Foods celebró la Siega Gastronómica. Una jornada que reunió más de 130 profesionales del sector de la hostelería y la restauración para intercambiar conocimientos y experiencias en el [...]
Circoolar: vestir la sostenibilidad es posible
La sostenibilidad se ha convertido en un factor estratégico para la restauración. Nuestro presente y nuestro futro pasa por ser sostenible, y la mejor manera para vivir, sentir y expresar la sostenibilidad, es vestirla. Circoolar, empresa de ropa laboral y [...]
Enigma de Albert Adrià vuelve abrir sus puertas y con tecnología de SIGHORE-ICS.
Enigma es la nueva propuesta del reputado chef catalán Albert Adrià en un espacio multidisciplinar, con un concepto basado en la evolución de los desaparecidos locales 41º Experience y Tickets, que fueron novedosos y disruptivos en la restauración española e [...]
Circoolar entra en Países Bajos y explora nuevos mercados
La compañía estudia también entrar en países nórdicos La ropa laboral ecológica cero residuos llega a Países Bajos. Apenas dos años después de su fundación, Circoolar, compañía pionera en el diseño y comercialización de ropa laboral ecológica, 100% eco-friendly y [...]
Elementos de decoración con restos de conchas marinas
Una empresa catalana llamada Orgasnic elabora elementos de diseño para restaurantes utilizando materiales reciclados. Su primer proyecto, la lámpara Maresme les hizo ganar los Premios CREATIC a la iniciativa con mayor impacto social, y esto les hizo lanzarse a desarrollar [...]
Compass Group celebra su IV Stop Food Waste Day
El miércoles 27 de abril se celebró el IV Stop Food Waste Day, una iniciativa de Compass Group como parte de su programa Stop Food Waste. El objetivo de este proyecto es luchar contra el desperdicio alimentario, y para celebrar ese día, en los [...]
Cubiertos desechables, sostenibles y elegantes
Desde hace años, en Duni han sido pioneros en del desarrollo de menaje desechable sostenible, reutilizando materia prima, o productos de origen con menos impacto en el medio ambiente. En esta ocasión, Duni ha ido más allá, diseñando una gama [...]
Sunday, el nuevo método de pago rápido con código QR, se une a la plataforma SIGHORE-ICS para que más restaurantes se beneficien de sus ventajas
Sunday, la solución de pago rápido con código QR, ha llegado a un acuerdo con la plataforma SIGHORE-ICS que digitaliza procesos de hostelería, para que más restaurantes disfruten de las ventajas de este método de pago. Así, SIGHORE-ICS, desarrolladores de [...]
Una muestra de orina hace cambiar la ley de residuos
El equipo de Rezero, empresa que impulsa proyectos hacia el Residuo Zero, estaba determinado a demostrar lo que ya mostraban muchos estudios científicos: que ciertos componentes del plástico miran del envase a la comida que ingerimos, y por tanto, a [...]
El informe Anual y Sostenible del Grupo Duni ya está disponible
En Duni, empresa de envases y celulosa sostenible, están orgullosos de compartir algunos puntos importantes que publicarán en su informe de sostenibilidad anual: El grupo recibió una medalla de oro Ecovadis por su desempeño en sostenibilidad en 2021. La marca [...]
La transición ecológica, principal reto al que se enfrenta el sector de la restauración
Para lograr un futuro de empresas sostenibles que realmente impacten de manera positiva en la sociedad y el medioambiente, es necesario que estas analicen cada aspecto de su negocio buscando implementar los procesos y las soluciones adecuadas que les ayuden [...]
TheFork y Sighore-ICS se unen para impulsar la digitalización de los restaurantes
TheFork, en su apuesta por ofrecer servicios cada vez más completos, se ha unido a Sighore, la empresa de proyectos informáticos orientada a la restauración moderna. Juntos, han unido fuerzas para ofrecer mejores servicios y herramientas tecnológicas y dar así [...]
Mahou San Miguel y la Asociación de Restaurantes Sostenibles firman un acuerdo de colaboracion
Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, y la Asociación de Restaurantes Sostenibles han firmado un acuerdo de colaboración por el que la cervecera se convierte en patrocinador oficial de la entidad [...]
Acuerdo entre el CETT y la Fundación Restaurantes Sostenibles para impulsar la sostenibilidad
Con esta colaboración, el CETT y Restaurantes Sostenibles generarán juntos espacios de debate y conocimiento específico, e impulsarán la formación especializada, como el Máster en Gastronomía Sostenible, y otros programas enfocados a profesionales de la restauración. Los miembros adheridos de Restaurantes Sostenibles [...]
Cómo ha afectado la pandemia a la salud mental de los trabajadores
Realizado por las empresas consultoras Personio y Opinium adjuntamos PDF con el estudio elaborado por las mismas sobre cómo ha afectado la pandemia a la salud mental de los trabajadores y que consideramos de interés, su consulta y lectura, por [...]
Fundación de Restaurantes Sostenibles firma acuerdo con la AEAE
Recientemente la Asociación Española Amigos Empresarios AEAE, de la mano de su Presidente, Antonio Cebrián Alarcón, y la Fundación Restaurantes Sostenibles, representada por su Presidente, Sergio Gil, han firmado un acuerdo por el cual esta última se convierte en Entidad Vinculada a la AEAE. Este [...]
La administración británica pondrá freno a los excesos crecientes en materia de greenwashing
Reproducimos, adaptado, un jocoso artículo de David Burrows en Foodprint sobre este tema de tanta actualidad. ¡Tenga cuidado con lo que dice porque viene la policía verde!! En el Reino Unido, así como en Europa, los reguladores se han enterado [...]
Una Salud de plástico
El plástico es un problema invisible. Parecía una cuestión meramente ecológica, pero lo hemos saturado hasta tal punto que nuestros mares nos lo están rebotando hasta el plato. Según el CSIO, Agencia Científica Nacional Australia, hay 14 millones de toneladas de trocitos de [...]
El agua y la responsabilidad social empresarial
El agua, el mejor ejemplo de economía circular: Es más visible y evidente de ciclo de aprovechamiento de un recurso natural. «Avanzar hacia una economía circular no es solo posible sino rentable» Janez PotoÄnik, excomisario europeo de Medio Ambiente. La economía circular [...]
Big Mamma lanza Napoli Gang para convertirse así en un pizza delivery que respeta derechos de los riders
Su ambición: desindustrializar la pizza a domicilio Todas sus elaboraciones son 100% caseras, platos basados exclusivamente en productos crudos directamente de sus más de 200 productores italianos y una cocina italiana generosa a precios asequibles. En la carta, además de [...]
“El equipo ha de estar a gusto en el seno de la empresa y por tanto hay que tratarlo bien”
La revista (I)nclusiva de la Fundació i Treball, en su número de junio 2021, recoge en sus páginas interiores una entrevista con Sergio Gil, en esta ocasión, como empresario de restauración donde detalla sus impresiones sobre las relaciones humano-laborales dentro [...]
Nestlé publica estudio sobre sostenibilidad y cambio climático: Los alemanes se pronuncian por etiquetas climáticas en los alimentos
El estudio de Nestlé 2021 "So klimafreundlich is (s) t Deutschland" muestra que Tres cuartas partes de los consumidores quieren etiquetas climáticas para los alimentos. Cada vez más consumidores exigen medidas rápidas y completas para una dieta respetuosa con el [...]
LEANpio, especialistas en gestión ecoeficiente de residuos, firma una alianza con la Fundación Restaurantes Sostenibles
La Fundación ha llegado a un acuerdo de colaboración con LEANpio, una empresa especializada en gestión sostenible de residuos, para el desarrollo del Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular que tendrá lugar en Zaragoza el martes 13 de febrero. [...]
LEMONGRASS CONFIAN ES SIGHORE-ICS PARA DIGITALIZAR SU CADENA DE RESTAURANTES
Disfrutar de su cocina es una experiencia única, sencilla y asequible para todos los bolsillos. Su nombre, Lemongrass, se inspira en una hierba asiática natural que evoca el concepto de restauración que ofrecen: Cocina sana y nutritiva, pero también suculenta, [...]
«La vigencia del término sostenibilidad» cierra la segunda edición de CubikHub
La segunda edición de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, ha cerrado abordando un debate muy interesante y que los profesionales que llevan tiempo trabajando en torno a ello pueden estar planteándose: [...]
Forest Bank y la Fundación Restaurantes Sostenibles promoverán la restauración de bajas emisiones
La Fundación Restaurantes Sostenibles promueve la sostenibilidad a través de la formación y/o asesoría de más de 1.000 profesionales y establecimientos de hostelería en toda España. Forest Bank es una consultora de sostenibilidad que ofrece a sus clientes cofinanciar proyectos de [...]
«¿Hay futuro para la hotelería en España?» por Jorge C. Juarez Ayuso.
El sector necesita soluciones efectivas para continuar su camino, sin que tengan que cerrar un porcentaje muy alto de los hoteles, restaurantes y bares Estamos llegando al final del año 2022, un año muy convulso y lleno de incertidumbre. Todos [...]
La sostenibilidad es un camino en el que cada restaurante y/o empresa debe desarrollar su propio plan de acción
Expofoodservice Madrid cerró la edición 2022 con la mesa redonda “Sostenibilidad en los modelos de restauración ¿es posible? en la que participaron 3 profesionales representantes de 3 grandes empresas de restauración organizada y un restaurador independiente, y fue moderada por [...]
El desperdicio alimentario, tema central en el tercer encuentro de CubikHub 2022
El tercer encuentro online de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, puso encima de la mesa uno de los temas más actuales: el desperdicio alimentario. Un encuentro que contó con diferentes agentes [...]
SIGHORE-ICS presenta sus novedades digitales en el Fòrum Gastronimic 2022
SIGHORE-ICS estuvo presente en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Barcelona 2022 que se celebró del 7 al 9 de noviembre en el Recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. SIGHORE-ICS presentó sus últimas novedades, con gran aceptación por [...]
DUNI lanza su colección invierno 2022
Reuniones festivas, tradición, momentos amenos en familia… eso marca el invierno. Os acompañamos en la decoración de sus mesas con nuestra colección invierno 2022. Podéis crear una atmosfera cálida para que sus clientes se reúnan y compartan buena comida. Mezcle [...]
La sala tomó el protagonismo en el segundo encuentro online de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles.
Juan Diego Sandoval, restaurante Coque y Coquetto Marián Martínez, restaurante Cenador de Amós Carlos Echapresto, restaurante Venta Moncalvillo Arantxa Sáinz, restaurante Tatau Abel Valverde, Pescaderías Coruñesas Restauración Elsa Gutiérrez, Onírica Club Israel Ramírez, restaurante Saddle Juan Mediavilla, coach formador consultor [...]
