Fundacion Restaurantes Sostenibles

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Setacor, un pequeño proyecto agroecológico circular de setas y olivos

Setacor es un pequeño proyecto agroecológico que nació en Córdoba, en 2002. En 2018, comenzamos a implantar un proyecto integrado entre el cultivo de setas y el olivar con el objetivo de innovar, dar mayor sostenibilidad a la empresa y [...]

2024-10-09T10:12:39+02:009 de octubre de 2024|Alimentación saludable, Alimentos ecológicos|

El vino de Karetta Maluca que salva miles de animales en peligro de extinción

Miles de animales han sido salvados en este último año con un proyecto donde el vino es el nexo entre los consumidores y las ONGs que Karetta Maluca apoya. Su misión es clara e innovadora: “Salvar animales bebiendo vino”. La [...]

2024-04-29T14:20:39+02:0029 de abril de 2024|Alimentos ecológicos, Empresas de servicios, Uncategorized|

Speed Networking Madrid: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes

La Fundación Restaurantes Sostenibles ha organizado junto con CAEM (Comité de Agricultura ecológica de Madrid) un speed networking bajo el título: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes, que ha tenido lugar el 27 de marzo en el Centro de Innovación [...]

4 galardonados en la entrega de los Premios Sísifo 2022 en ExpoFoodService Madrid

Los Premios Sísifo 2022, que concede la Fundación, fueron entregados el día de ayer en el contexto de Expofoodservice Madrid. Estos premios se crearon en 2019 con el objetivo de reconocer la labor de proveedores, empresas y entidades que colaboran [...]

Conclusiones de la Jornada en torno a productos ecológicos en colectividades

Concluida la segunda jornada presencial en torno a la optimización en la compra de productos ecológicos, podemos afirmar con total convicción y orgullo, que han resultado todo un éxito de convocatoria. Con la misma escaleta que en el seminario para [...]

2022-11-23T14:57:27+01:0023 de noviembre de 2022|Alimentos ecológicos, Jornadas profesionales, Non food: productos|

Arranca CubikHub con el primer seminario sobre ecológicos en restauración comercial

La sala TERRA VERITAS en Barcelona, fue la sede elegida por la Fundación de Restaurantes Sostenibles, para celebrar su primer acto del proyecto CUBIK, centrado en el análisis de la situación actual y perspectivas de desarrollo del producto ecológico en [...]

SEMINARIO: CÓMO OPTIMIZAR LA COMPRA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN COLECTIVIDADES

Desde la fundación y con la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, Anna Ecológica y Restauración Colectiva, organizamos el segundo seminario sobre la optimización en la compra de productos ecológicos, en este caso para colectividades.  La hostelería vive momentos [...]

2022-10-27T13:39:44+02:0027 de octubre de 2022|Alimentos ecológicos, Descarbonización, Jornadas profesionales|

Seminario: Cómo optimizar la compra de productos ecológicos en la restauración

Seminarios presenciales en Barcelona: 14 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para jefes de compras y chefs de empresas de restauración comercial y hoteles 21 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para colectividades y contract catering [...]

La ‘Siega Gastronómica’ de Bayo se consolida como epicentro de la alta cocina del arroz

Hasta cuatro estrellas Michelin pudieron verse el pasado lunes 26 de setiembre en Mas Tramontano, la finca en la que se produce el arroz Bayo que tanto está impactando por su calidad entre los más prestigiosos restauradores de España. Con [...]

2022-10-04T09:47:29+02:004 de octubre de 2022|Alimentación saludable, Alimentos ecológicos|

Nomen Foods colabora en la reforestación de Extremadura

Nomen Foods es una empresa arrocera que lleva años siendo partner de restaurantes sostenibles. Colabora en el proyecto plantabosques, para reforestar Extremadura tras los incendios e los últimos años. El proyecto empieza implicando a clientes en la elección de un [...]

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