Eurofred, compañía que se ha consolidado como un partner para todos los profesionales que requieren una solución integral a sus necesidades de climatización, aire industrial, calidad ambiental interior, refrigeración y equipamiento para el sector Horeca, presenta el nuevo horno Kore [...]

Mientras en España achatarrar equipos de cocina no siempre sigue la ruta marcada por una legislación tan desconocida como confusa, por no decir que incompleta, Francia como otros países de la UE tiene muy claro que la hostelería, dada su [...]

Las empresas de hostelería que ya creen que han de tomar medidas para gestionar racionalmente los residuos de sus cocinas o de sus comedores, poseen en fabricantes especializados soluciones para ello y que no tan sólo supone comprar mobiliario o [...]

De acuerdo a la legislación publicada el pasado año, durante el próximo mes de marzo, la administración de Salud del gobierno francés, procederá a auditar higiénicamente los locales de restauración y publicará oficialmente los resultados en una web, contra los [...]

En los años 90 hubo unas transformaciones en los hábitos alimentarios y en la planificación de las nuevas tecnologías de la época,  de modo que la ciencia de la investigación se adentra de lleno en nuestras cocinas y negocios y [...]

¿En qué se diferencian una licuadora convencional de un extractor lento de zumos? Mientras que el extractor tiene un tornillo prensador que funciona a baja velocidad, la licuadora tiene cuchillas que funcionan a alta velocidad. El método suave y conservador [...]