El pasado 4 de mayo la Fundación tuvo el placer de aceptar la invitación a participar en el proyecto internacional “The Future In Our Kitchens: Social & Sustainable skills for Culinary Trainees” Délice Network.
Con motivo del Transnational Meeting, Teba Castaño, responsable del campus del conocimiento FRS y Emma G. Cabanas, project manager de la Fundación Restaurantes Sostenibles estuvieron en ESHOB (Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona) hablando de la importancia de que el sector de la restauración sea responsable y consciente de la necesidad de transformar el sistema alimentario y la restauración en concreto, desarrollando modelos de restauración que apliquen medidas más sostenible.
Una jornada en la participaron alumnos y profesores de instituciones hosteleras y culinarias de Bordeaux (Francia), Gaziantep (Turquía), Malmö (Suecia), y Torino (Italia) y donde se les expusieron ejemplos y avances de sostenibilidad en restaurantes de España y América.
