Fundacion Restaurantes Sostenibles

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Frenéticos 100 días, ahora o nunca

De regreso del período vacacional y puestas las pilas donde ha lugar, la profesión tiene ante sí 100 días históricos, antes de que nuestros alcaldes rivalicen por encender árboles de navidad. Los preparativos de reuniones internacionales, tales como la Cumbre [...]

2022-07-13T16:24:03+02:0021 de septiembre de 2021|Les escribe|

Una Salud de plástico

El plástico es un problema invisible. Parecía una cuestión meramente ecológica, pero lo hemos saturado hasta tal punto que nuestros mares nos lo están rebotando hasta el plato.  Según el CSIO, Agencia Científica Nacional Australia, hay 14 millones de toneladas de trocitos de [...]

2022-07-13T16:23:30+02:0021 de septiembre de 2021|Saber hacer y hacer saber|

Monroyo será capital española de la gastronomía sostenible y tradicional durante este otoño

Los equipos de investigación de Gastropología impulsados por la Fundación Restaurantes Sostenibles, inician una prospección en el territorio, con el objetivo de recuperar costumbres, recetas, hábitos culinarios, técnicas de cocción ancestrales y vinculación directa del campo al plato. El proyecto [...]

2022-07-13T16:33:14+02:0021 de septiembre de 2021|Fundación Restaurantes Sostenibles|

Plan de acción para la producción ecológica en la UE

La Comisión Europea ha establecido un plan de acción orgánico integral para la Unión Europea. Mediante él., la Comisión tendrá como objetivo alcanzar el objetivo del Pacto Verde Europeo del 25% de cultivo las tierras agrícolas con agricultura ecológica para 2030. [...]

2022-07-13T16:31:39+02:0021 de septiembre de 2021|Alimentos ecológicos|

BIOPAK se esfuerza en lograr el zero net

La misión de BioPak es producir los envases de alimentos más sostenibles del mercado. Esta empresa, desarrolla soluciones de envasado a base de materias primas rápidamente renovables, vegetales o recicladas, y al hacerlo, contribuye a minimizar las emisiones de carbono. [...]

2022-07-13T16:31:00+02:0021 de septiembre de 2021|Eficiencia energética|
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