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Recientemente la Asociación Española Amigos Empresarios AEAE, de la mano de su Presidente, Antonio Cebrián Alarcón, y la Fundación Restaurantes Sostenibles, representada por su Presidente, Sergio Gil, han firmado un acuerdo por el cual esta última se convierte en Entidad Vinculada a la AEAE. Este [...]
Igualdad Animal es una organización sin ánimo de lucro de carácter internacional que se enmarca dentro del movimiento abolicionista por los derechos de los animales. Este planteamiento le lleva a cuestionar el especismo, la utilización que se hace de los [...]
El 24 de marzo tuvo lugar un webinar convocado por el Ayuntamiento de Madrid con el fin de actualizar el documento “Nueva Estrategia de Alimentación para Madrid” y que tenía como base los trabajos ya realizados sobre el tema, en [...]
Con el fin de solidarizarse con el espíritu, contenido y objetivos de la llamada Declaración de Glasgow, sobre alimentación y cambio climático. Restaurantes Sostenibles, ha decidido adherirse a dicho movimiento, cuya afirmación programática, puede verse en el archivo adjunto. La [...]
Presidido por Jaume Collboni, primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Barcelona tuvo lugar en dicha entidad, la entrega de las Chaquetas Sostenibles a los 25 chefs de restaurantes de la ciudad que se han distinguido por sus actividades relacionadas [...]
Las “estrellas verdes” son una nueva distinción de la Guia Michelin nacida para reconocer el trabajo de los establecimientos que se preocupan por respetar el medioambiente y por cuidar el entorno, fomentando las prácticas sostenibles en el sector. "La estrella verde Michelin [...]
Glovo ha celebrado la cuarta edición de GlovoTalks, la segunda en formato webinar. La crisis sanitaria global producida por la Covid-19 ha afectado de forma contundente a los colectivos más vulnerables de la sociedad, agravando aún más problemas como la [...]
El AMB, que reúne 36 municipios de la provincia de Barcelona, entre ellos, los de mayor densidad urbana, a través de su Agencia de Desarrollo Económico, ha presentado el esquema básico del Observatorio de la Alimentación para dicho territorio. La [...]
El día 12 de diciembre pasado, en plena celebración de la COP25 en Madrid, el espacio ÁMBITO CULTURAL de el CORTE INGLÉS de Callao, fue sede de una reunión sobre el desperdicio alimentario, participando expertos en alimentación y sostenibilidad en [...]
¿Qué es un restaurante sostenible? ¿Qué conceptos debe integrar? Ser un restaurante sostenible implica un conjunto de actuaciones dentro de este prisma. En detalle, sobre la materia prima, ser sostenible significa priorizar la adquisición de productos frescos, locales y de [...]
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