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Nomen Foods es una empresa arrocera que lleva años siendo partner de restaurantes sostenibles. Colabora en el proyecto plantabosques, para reforestar Extremadura tras los incendios e los últimos años. El proyecto empieza implicando a clientes en la elección de un [...]
A primeros de Junio Carlo Petrini, fundador de Slow Food, ha visitado Barcelona para debatir sobre gastronomía sostenible en la última charla del ciclo “Futura. Sostenibilidad en las ciudades del mañana” promovido por el Consulado General de Italia, la Cámara [...]
El exfutbolista Roberto Carlos dio la bienvenida al Real Madrid a Meatless Farm, una empresa de alimentos vegetales que se convierte en uno de los nuevos patrocinadores de los madridistas. Como el club informó en su página web, el acuerdo se produce "con el [...]
Propiedad de la compañía Mindful Drinkers, fundada hace un año por la joven emprendedora Sana Khouja, es una marca que pretende revolucionar la industria del vino ofreciendo innovadoras formas de consumo adaptadas a las nuevas audiencias. Con la garnacha catalana [...]
Esta entidad organizó el pasado 26 de marzo un webinar al que asistió Restaurantes Sostenibles y en la que se informó del considerable avance que está teniendo la oferta de proteínas vegetales alternativas, tanto en el mercado de foodretail como [...]
Según informa la Redacción de Tiramillas, La Comisión Europea ha lanzado "Saborea el océano", una nueva campaña en las redes sociales en la que los mejores chefs de nueve países de la Unión Europea (UE), incluida España, con Joan Roca, promueven el consumo de [...]
El atún es uno de los pescados más populares comercializados alrededor del mundo, ya sea en conserva o fresco. Sin embargo, pescarlo de manera sostenible puede ser todo un reto. Para arrojar luz sobre la sostenibilidad de esta especie, MSC [...]
Después de recibir durante dos años consecutivos el título al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en su local homónimo, situado en el corazón del Eixample barcelonés, el chef catalán Xavier Pellicer, se convierte en Personalidad del Año y entra [...]
Denominado Tunato, el producto sin pescado es similar al pescado tradicional en términos de sabor, textura y apariencia. Mimic Seafood utiliza Finggerino, una especie de tomate desarrollada por otra empresa española, para crear su atún a base de plantas. Esta variedad [...]
Reproducimos íntegramente el artículo elaborado por Paz Álvarez en el diario EL PAIS y aparecido en julio pasado, donde se relatan las características del comedor de empresa de Inditex en Arteixo (A Coruña) y donde nos congratula que se reconozca [...]
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