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La Fundación Restaurantes Sostenibles (FRS) pone en marcha IGS (Instituto de Gastronomía Sostenible) con cursos especializados para ayudar a la restauración a desarrollar una gestión sostenible. Ante la carencia de una institución especializada en estudios y formación sobre Gastronomía Sostenible [...]
La Fundación Restaurantes Sostenibles ha organizado junto con CAEM (Comité de Agricultura ecológica de Madrid) un speed networking bajo el título: La compra de productos ecológicos al alcance de los restaurantes, que ha tenido lugar el 27 de marzo en el Centro de Innovación [...]
En su labor de compromiso por ayudar al sector de la gastronomía en desarrollar prácticas y actividades más sostenibilidad, y su determinación en convertir Aragón en uno de los territorios referentes, la Fundación Restaurantes Sostenibles se convierte en socio de [...]
El Simposio de Restauración Sostenibles y economía circular celebrado en Zaragoza deja dos mensajes claros: El ecosistema de la Fundación cuenta con grandes profesionales comprometidos y referentes en términos de sostenibilidad. El encuentro recalca la importancia de generar espacios de [...]
El International Center for Entrepreneurs in Barcelona (ICEB) y la Fundación Restaurantes Sostenibles firman un convenio de colaboración para fomentar y apoyar la restauración sostenible. El acuerdo entre las dos entidades tiene como objetivo aproximar, formar y acompañar a todos [...]
La segunda edición de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, ha cerrado abordando un debate muy interesante y que los profesionales que llevan tiempo trabajando en torno a ello pueden estar planteándose: [...]
Expofoodservice Madrid cerró la edición 2022 con la mesa redonda “Sostenibilidad en los modelos de restauración ¿es posible? en la que participaron 3 profesionales representantes de 3 grandes empresas de restauración organizada y un restaurador independiente, y fue moderada por [...]
El tercer encuentro online de CubikHub, organizado por la Fundación Restaurantes Sostenibles con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona, puso encima de la mesa uno de los temas más actuales: el desperdicio alimentario. Un encuentro que contó con diferentes agentes [...]
Juan Diego Sandoval, restaurante Coque y Coquetto Marián Martínez, restaurante Cenador de Amós Carlos Echapresto, restaurante Venta Moncalvillo Arantxa Sáinz, restaurante Tatau Abel Valverde, Pescaderías Coruñesas Restauración Elsa Gutiérrez, Onírica Club Israel Ramírez, restaurante Saddle Juan Mediavilla, coach formador consultor [...]
Albert Raurich, restaurante Dos palillos y Dos pebrots Oriol Ivern, restaurante Hisop Romain Fornell, restaurante Caelis Rafa Zafra, restaurante Estimar Xavier Pellicer, restaurante Xavier Pellicer Miguel Caño, restaurante Nublo Miguel Ángel de la Cruz, restaurante La Botica de Matapozuelos Xanty [...]
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