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Ftalks convoca nueva reunión para incentivar startups
Ftalks Editions son los encuentros periódicos impulsados por KM ZERO para inspirar y conectar a los actores que están liderando la revolución de la alimentación: startups, centros de investigación, líderes de opinión y la industria, como motor del cambio hacia [...]
Nuevo lobby creado por Petcore Europe, PlasticsEurope, Plastics Recyclers Europe y VinylPlus, PolyRec que garantizará la trazabilidad y transparencia de los datos sobre materiales reciclados
El seguimiento de la circularidad de los plásticos en su conjunto requería sin duda una mayor trazabilidad y transparencia ante las autoridades públicas, el público en general, pero también todos los fabricantes, entre otros. Petcore Europe, PlasticsEurope, Plastics Recyclers Europe (PRE) [...]
Refillo: novedad en químicos en envases reutilizables
La iniciativa se enfoca en los "Heavy Users" de productos de limpieza como Hoteles y restaurantes. Y ofrece una serie de productos ecológicos concentrados que son fácilmente rellenables permitiendo la re-utilización de los recipientes. Más información
Termina una nueva edición de Pioneros
Con la celebración del quinto webinar que, durante 2021, ha desarrollado el programa PIONEROS que Restaurantes sostenibles ofrece a los que desean iniciarse en materia de restauración sostenible, se da paso a la nueva etapa que la asociación tiene como [...]
La startup DynamEat crea la carta dinámica en la que platos y precios cambian según el cliente y el momento al estilo Amazon
Comer no va a ser lo mismo en los tiempos de la inteligencia artificial informa Europa Press en El Español. Ni desde el punto de vista científico, ni desde el de la industria de la restauración, según acreditan dos iniciativas presentadas en Madrid, con [...]
Bienestar Animal: estrategia de producto
No es ningún secreto que en muchas ocasiones esta práctica involucra maltrato animal, informa ExpoK. De acuerdo con el portal Igualdad Animal, las vacas, cerdos, pollos, peces y otros animales criados por su carne carecen de protección legal significativa ante el [...]
Sanidad por el Clima, loable iniciativa de los hospitales públicos
Bajo el apoyo y colaboración de ECODES, se presentó virtualmente la red sanitaria de hospitales que apoyan la sostenibilidad en su seno, con un webinar en la que participaron representantes de hospitales como el 12 de Octubre, Miguel Servet … [...]
Guía para lograr la plena Accesibilidad a los locales de Hostelería
La Fundación ONCE con la colaboración de CORMI y Hostelería de España han editado y distribuido una Guía para adecuar los locales de hostelería a la plena accesibilidad de sus clientes incluyendo a todos los menos capacitados para ello. Ver [...]
DE BUEN CAFÉ certificado por B-Corp
Impacto Ambiental 1-Cápsulas 100% compostables y biodegrables En Debuencafé ayudamos a realizar un consumo responsable sin que se deje de disfrutar de “tú cafecito de todos los días”. Para ello te ofrecemos nuestras cápsulas que siguiendo el proceso de compostaje [...]
La Economía Circular llega al gel hidroalcohólico
La economía circular llega al gel hidroalcohólico! RRR’Biocosmétics revoluciona el gel hidroalcohólico y la cosmética corporal (gel de baño, champú y loción hidratante) con su envase de aluminio retornable! No hay mejor manera de cuidar el planeta que reutilizando los [...]
Regresan las servilletas de tela a los comedores colectivos
Barcelona, una escuela cambia la servilleta de papel por la de tela. Lo ha informado la Agencia de Residuos de Catalunya (ARC) de la Generalitat que este miércoles ha presentado seis proyectos a los VII Premios Europeos de la Prevención [...]
La etiqueta medio ambiental de KER SOAZIG en Rennes(France)
En este establecimiento, del grupo Le Duff, cada menú servido representa una emisión de GES del orden de 1,8kg de CO2, con un consumo de 115 litros de agua, indicador que le coloca muy por debajo de la media de [...]
Foodtopía 1.800w, la revolución de la tecnología al servicio de la sostenibilidad
El Parque Científico de Murcia cuenta desde hace tres meses con un restaurante / comedor universitario que se está convirtiendo en la atracción del recinto para docentes, alumnos y trabajadores. Se trata del concepto ‘Foodtopía 1.800w’, un restaurante que viene [...]
10 Tm: comienza la inspección del restaurante que genere mucho residuo
A partir del primero de enero, los restaurantes en Francia deberán tener mucho cuidado con los residuos que generan, ya que si superaran las 10tm/año, se verían sometidos a más impuestos de los que pagan, por no hablar de multas [...]
Por una Arquitectura de alta calidad ambiental en los restaurantes
Soy originaria de la Isla de Cozumel en México y he participado siempre en la protección del medio ambiente, a través de sencillas acciones que he puesto en práctica en mis restaurantes de Paris. Actualmente cuento con dos, el Neva [...]
Un restaurante sostenible en el Parque Científico de Murcia
Desde hace tres meses, viene funcionando en el PCM el restaurante Foodtopia 1800w, que se ha creado bajo los principales elementos de sostenibilidad que tanto la cocina como sala (que ha sido diseñada por Chus Pagán y Silvia Sánchez) de [...]
ROLL EAT Original idea para conservar y guardar alimentos en el segmento TO GO
Roll’eat propone soluciones creativas e innovadores en productos de un solo uso para alimentos, apostando por un consumo inteligente y promoviendo una vida sostenible y moderna. Su producto estrella es el porta bocadillos reutilizable y sostenible Boc’n’Roll, ajustable, plegable, lavable [...]
Nueva Legislación sobre envases a base de materiales poliméricos reciclados
El BOE ha publicado recientemente el Real Decreto 1025/2015, de 13 de noviembre, por el que se modifica el Real Decreto 846/2011, de 17 de junio, donde se establecen las condiciones que deben cumplir las materias primas a base de [...]
La Summit de Gram se ocupa de la nueva directiva sobre diseño ecológico
Para 2016 está previsto entren en vigor normas sobre diseño ecológico que afecten a los equipos de refrigeración. Así lo expuso en la última Convención de la británica Gram,, Keith Warren, director de CESA en Reino Unido (Asociación de proveedores [...]
La Bioconstrucción o como poner en valor la sostenibilidad en restaurantes
En las recientes conferencias que ha organizado el BCC sobre sostenibilidad en restaurantes, Marta Epelde de la consultora medioambiental Kursaal, dejó sentadas las bases de trabajo que en materia de “planet” han de cumplir dichos establecimientos en materia sensorial (vista-luz, [...]
BIOCULTURA BARCELONA cerró -a ratos- sus puertas por exceso de visitantes sobre la capacidad del recinto
BioCultura Barcelona ha protagonizado, en su última edición, durante la primera semana de mayo, en el Palau Sant Jordi de Barcelona, un éxito total y rotundo. La Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable ha superado sus propias expectativas y [...]
Avalancha de chefs de restaurantes en los show cooking de BIOCULTURA
La próxima edición de BIOCULTURA ofrecerá a los visitantes un recital de ingeniosas recetas elaboradas in situ por un abanico de chefs representativos de la alimentación saludable en la actualidad. He aquí sus datos presentados por ellos mismos PRABHU SUKH [...]
Euskadi respira sostenibilidad por todos sus poros
El pasado día 14 de marzo tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Vitoria, el simposio denominado Claves del modelo empresarial alimentario del futuro: RIS3, prioridades de investigación e innovación, organizado por el departamento de Desarrollo Económico, Competitividad del [...]
Talleres de restauración colectiva en Restaurama
La revista digital que dirige Ana Turón, restauracioncolectiva.com promoverá y difundirá varios talleres prácticos en el sector Restaurama de Alimentaria 2016, tal como figura en el programa Green chefs que los organizadores del certamen han preparado para la hostelería profesional. [...]
Congreso AECOC HORECA: La restauración organizada se interesa por el healthy life style
Los próximos 1 y 2 de marzo, Madrid, será sede del 14º congreso de AECOC-HORECA, que en esta edición dedica parte de su programa a temarios relacionados con la sostenibilidad. Así, por ejemplo, a nivel internacional, los asistentes, profesionales del [...]
Gaia un referente de comida saludable en Sevilla dinamizará BIOCULTURA
Pepe Gómez, creó con su mujer Rosario Chávez, el centro Gaia. Es una tienda y un restaurante vegano y ovolácteo, vegetariano a la vez. En la sevillana calle Luis de Vargas, 4, esta pareja de emprendedores tiene un surtido ecológico cien [...]
Pera Batlla, el restaurante de una auténtica ruralchef
Practicar la sostenibilidad es sustancialmente si tu entorno acompaña. Pero no es suficiente. En la actualidad, además de contar con medios para practicar la sostenibilidad hay que tener auténtica conciencia ecológica. Y así es la chef Antonia Quiñones, que dirige [...]
Primer quick service restaurant certificado en EEUU
Nuestro restaurante Organic Coup, con sede en Pleasanton (California), acaba de recibir por parte del organismo certificador USDA, el label que lo acredita como el primer establecimiento fast food con certificado ecológico en los Estados Unidos. Nuestro restaurante se alinea con otros [...]
V Jornadas de Restauracion Sostenible en el BCC
Haciendo gala de su puntual cita con el rendimiento de cuentas en cuanto a trabajos realizados en pos de la sostenibilidad, el Basque Culinary Center, convocó el pasado 9 de diciembre, la quinta edición de las jornadas que tratan sobre [...]
La oferta de restaurantes ecológicos se asoma a BIOCULTURA Madrid
La 31 edición de BioCultura Madrid se está saldando con un éxito total. Casi 80.000 personas habrán visitado del jueves 12 al domingo 15 de noviembre el pabellón 9 de IFEMA. Las salas de actividades están mostrando llenos absolutos en [...]
