Fundacion Restaurantes Sostenibles

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La inteligencia artificial para medir el desperdicio llega a las cocinas

Así lo demostraron Jordi Company de Sodexo y Constance Lambert de Winnow en el seminario convocado por EUROCAT y el IQS en Barcelona sobre la gestión del desperdicio en los restaurantes, en el que intervinieron también entidades oficiales y privadas [...]

2022-10-18T09:51:47+02:0018 de octubre de 2022|Gestión de residuos, Información de interés, Jornadas profesionales|

Seminario: Cómo optimizar la compra de productos ecológicos en la restauración

Seminarios presenciales en Barcelona: 14 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para jefes de compras y chefs de empresas de restauración comercial y hoteles 21 de noviembre de 2022, de 10 a 12:30h, para colectividades y contract catering [...]

La sostenibilidad como eje central en FórumLab A Coruña

A Coruña ha acogido por 4ª edición consecutiva la celebración  del Fòrum Gastronòmic  de Galicia. Este año, el Fórum Lab, un espacio de diálogo y reflexión, en colaboración con nuestra Fundación, ha tenido como eje central de diálogo y reflexión [...]

2022-10-04T11:58:22+02:004 de octubre de 2022|Fundación Restaurantes Sostenibles, Jornadas profesionales|

Pioneros VII. Cierra con gran éxito en esta nueva edición

En junio tuvo lugar la VII edición de pioneros en la restauración, un proyecto para formar en sostenibilidad a hosteleros, gestores, productores, distribuidores y cualquier otra persona interesada en la gastronomía sostenible, apoyada por el ayuntamiento de Barcelona. Un programa [...]

2022-09-15T10:01:34+02:0014 de septiembre de 2022|Jornadas profesionales|

Ya está aquí pioneros de la restauración

  El pasado lunes 30 de mayo tuvo lugar la primera sesión del programa Pioneros de La restauración, un proyecto de formación de la Fundación restaurantes Sostenibles dirigido a hosteleros, gestores, productores, distribuidores y cualquier otra persona interesada en la [...]

2022-07-07T10:18:49+02:007 de junio de 2022|Jornadas profesionales|

Una veintena de productores locales del Matarraña se dan cita en el Simposio de Restauración Sostenible

Teruel es una zona con productos locales con un valor histórico muy arraigado y de gran calidad. Muchos de estos productos fueron presentados en el Simposio de Restauración sostenible, que comenzó con una exposición de productores de las comarcas del [...]

2022-07-07T17:44:55+02:003 de mayo de 2022|Jornadas profesionales|

La Fundación Restaurantes Sostenibles despega por todo lo alto

La fundación reúne a profesionales y empresas que comulgan con los principios del desarrollo sostenible en hostelería, para que logren sus objetivos, y además de satisfacer las necesidades del presente, se protejan y fomenten oportunidades para las generaciones futuras. A [...]

2022-07-07T14:03:29+02:003 de mayo de 2022|Jornadas profesionales|

Tres mesas redondas para debatir sobre Producto, Planeta y Personas

Para cerrar este evento por todo lo alto, se organizaron unas mesas redondas moderadas por Sergio Gil donde ponentes de diferentes áreas de conocimiento pudieron debatir y exponer su opinión a cerca de los tres pilares que definen la sostenibilidad [...]

2022-07-07T17:56:43+02:003 de mayo de 2022|Jornadas profesionales|

Se firma el decálogo de restaurantes Sostenibles, presentando la Fundación restaurantes Sostenibles de manera oficial

El pasado lunes 25 de abril, se reunieron el en Hotel Torre del Marqués algunos de los miembros del patronato de honor de la Fundación Restaurantes Sostenibles (un grupo de chefs, camareros y otros expertos del sector) y las empresas [...]

2022-07-07T16:48:29+02:003 de mayo de 2022|Jornadas profesionales|
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