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FOLDBAG: Una forma inteligente para las ofertas de take-away
La nueva gama de bolsas para llevar, creada por Biopak filial de Duni, se inspiró en la moda de las mochilas enrollables. Hecho de un material certificado FSC® y reciclable, Foldbag ofrece una opción responsable y ecológica. Hecho con [...]
La larga agonía de los peces fuera del agua
Se prolonga el cierre de los restaurantes en Catalunya, y emerge similar escenario en otros lares del estado español. Tiempo de confinamiento y de re-leer el pasado. Visiono la película (1970) de Rovira Beleta, con Serrat como actor, e interpreto [...]
CASA AMALIA, caso de éxito de la gestión sostenible del agua
Casa Amalia está ubicado en el corazón de l'Eixample de Barcelona. Es un claro ejemplo de gestión sostenible y eficiente según el uso del agua. Comprometidos con la Responsabilidad Social Corporativa apuestan por un consumo responsable del agua, viendo el [...]
PortAventura World recicla el aceite utilizado en las cocinas para producir biodiésel
Desde sus comienzos hace 23 años, PortAventura ha apostado siempre por minimizar la generación de residuos y por su reciclaje. En el año 2017 se segregaron alrededor de 34 fracciones de residuos, siendo la valorización* la principal vía de gestión [...]
La Máquina Eco-cleaner: solución idónea in situ para gestionar los residuos orgánicos de las empresas
Querer gestionar los residuos orgánicos respectando el modelo de economía circular obliga a reducir, transformar y valorizar la materia desperdiciada. Un grupo de empresarios e investigadores franceses trabajaron durante años, mano a mano para crear una Máquina revolucionaria: La Máquina [...]
Hope Food gestiona los excedentes alimentarios de los Starbucks de vips
En Grupo Vips poseen una gran preocupación por el excedente alimentario; por ello, desde hace ya mucho tiempo están gestionando el excedente que se produce en sus almacenes cuando hay un cambio de carta o cuando los productos están a [...]
RODILLA Y LA PAR promueven la integración laboral de personas con discapacidad intelectual
La cadena de restauración Rodilla continúa su proyecto junto con la Fundación A LA PAR, para la integración laboral de personas con discapacidad intelectual. El restaurante, situado en la calle Arturo Soria 166 de Madrid y gestionado por 15 personas [...]
Ftalks’20: dos jornadas de debate sobre el futuro de la alimentación
La concejala de Innovación Económica y Emprendimiento del Ayuntamiento de Valencia, Pilar Bernabé, ha sido la encargada de clausurar la segunda edición de Ftalks’20. Durante su intervención ha destacado que, gracias a estas jornadas, la ciudad de Valencia se convierte [...]
GASTROVALOCAL: El proyecto que une a agricultores y hosteleros para recuperar especies
Bcc Innovation, el Centro Tecnológico en Gastronomía de Basque Culinary Center, participa en el desarrollo de este proyecto de revalorización gastronómica de especies vegetales tradicionales y con poco uso, en colaboración con el restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, la mayorista Makro, Neiker y el agricultor Guillermo González, del [...]
La piel de las naranjas vasos para beber su zumo
Se trata de Feel the Peel , una instalación que ha estado de gira por Italia durante los próximos meses. Diseñado por Carlo Ratti Associati (CRA), y patrocinado por la compañía multinacional de petróleo y gas Eni, la máquina es una convincente metáfora de la economía [...]
