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Bajo el lema El valor del auténtico arroz, el pasado 27 de septiembre, Nomen Foods celebró la Siega Gastronómica. Una jornada que reunió más de 130 profesionales del sector de la hostelería y la restauración para intercambiar conocimientos y experiencias en el [...]
Desde que el equipo que dirige Jordi Castán se ha hecho con la histórica Casa Amalia 1950, este restaurante se ha aupado a los primeros lugares de la lista de locales que, en Barcelona, atesora matices de sostenibilidad, vistos y [...]
Gracias a los trabajos de la Unió de Pagesos con el Ajuntament y la Diputació de Barcelona, en julio comenzarán los trabajos definitivos de la puesta en marcha del servicio creado para acercar la producción agracia a los mercados de [...]
El pasado 13 de junio empezó el reto más importante del Col·lectiu Eixarcolant, entidad sin ánimo de lucro, con sede principal en la comarca del Anoia de Barcelona, que tiene por objetivo fomentar un modelo de producción, distribución, y consumo [...]
CO-MIDA es un proyecto del Instituto de Arquitectura Avanzada de Barcelona (IACC), apoyado por la Fundació Municipal BIT Habitat, que busca generar recursos en la ciudad, cuestionar la manera de vivir y generar recursos alimentarios y energía. Se trata de [...]
Promovido por varias instituciones (entre ellas el Ajuntament) y empresas, se ha celebrado el fin de semana del 29 de mayo un programa de actividades multidisciplinar e interprofesional, sin menoscabo de hacer partícipe a la ciudadanía, sobre los huertos verticales [...]
El camarón es el segundo marisco más comercializado del mundo, después del salmón, con 9 millones de toneladas al año. Entre 1995 y 2015, esta cifra se multiplicó por 4 y hoy sigue aumentando de 5 a 6% cada año. Los [...]
El Pacto Verde Europeo exige la transformación de nuestra economía en una economía moderna, eficiente en el uso de los recursos y competitiva en la que se eliminen gradualmente las emisiones netas de gases de efecto invernadero y se proteja [...]
Endivias, setas o microverduras, esto es lo que puedes encontrar en ciertos espacios subterráneos de París, Estrasburgo y Burdeos. Es la startup Cycloponics que ocupa sitios abandonados en medio de las ciudades para cultivar productos orgánicos. Otra forma de desarrollar la agricultura [...]
En 2020 año pandémico y de crecimiento de la actividad en el Food Retail ha arrojado cifras muy positivas para los productos plant based y que supone la aceptación del cambio y transición de la proteína animal a la vegetal, [...]
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