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Es una gran satisfacción para mí ver la situación en la que se encuentra la Fundación. Desde nuestra presentación oficial el pasado mes, hemos conseguido crear una red de empresas conscientes, formadores, y más de 50 restaurantes, cafeterías y hoteles [...]
¡Buenas noticias! Contamos con nuevos partners que nos ayudan a configurar la estrategia 2025, que no es otra que la de dar a conocer a todo el espectro de la restauración española los principios de la sostenibilidad y las prácticas [...]
Entramos en primavera con fuerza y en pleno conocimiento de que estamos avanzando en nuestra misión de orientar a los restaurantes, cafeterías, bares y demás de nuestro país en el camino hacia la sostenibilidad. Traemos novedades: como es la propuesta [...]
Iniciamos el 2022 con la esperanza de poder desarrollar en plenitud todas las acciones presenciales que desde Fundación restaurantes Sostenibles pretenden reforzar el camino hacia la sostenibilidad. En primavera tendremos la presentación oficial de nuestro patronato de honor, un consejo [...]
Después de un año en el que ha pasado de todo, debemos abordar 2022, con el ímpetu demostrado el año que abandonamos y el optimismo que ha predominado entre el grupo de profesionales que, desde 2017, ha estado cimentando la [...]
Barcelona es un motor económico dinámico con reconocimiento internacional y la restauración es uno de sus pilares indiscutibles. Según el informe de Barcelona Activa “Barcelona con cifras” (2018), la hostelería representa el 7,6 del PIB de la ciudad. Este dato [...]
La crisis de la covid-19 ha supuesto un momento de pausa para pensar y reflexionar. De hecho, en el último trimestre del año, restaurantes de cocina popular y de vanguardia, así como empresas de restauración organizada se alían para trabajar [...]
De regreso del período vacacional y puestas las pilas donde ha lugar, la profesión tiene ante sí 100 días históricos, antes de que nuestros alcaldes rivalicen por encender árboles de navidad. Los preparativos de reuniones internacionales, tales como la Cumbre [...]
Después de tantos meses de desesperación y sacrificio la luz emerge al final del túnel. El verano se presenta alentador, no exento de dificultades e incidencias, y emerge como la estación con la que se cerrará una etapa, tan histórica [...]
La pandemia va de capa caída y se avecina tiempos históricos para la recuperación de la hostelería; donde la sostenibilidad y la economía circular van a cambiar al sector radicalmente. La red de asociaciones de restaurantes sostenibles, vital y dinámica, [...]
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