Llevamos desde 2015 recopilando mensualmente las últimas
noticias relevantes del sector de la restauración sostenible.
Te invitamos a que te suscribas al boletín para conocer las últimas actualizaciones
ANEABE celebra un seminario virtual sobre sostenibilidad y agua
Bajo el lema Producto, Planeta, Personas, la Asociación de Aguas Minerales de España (ANEABE) organizó el pasado 26 de noviembre, la Jornada de Sostenibilidad. Un evento digital, punto de encuentro de referencia para conocer cómo personas, empresas e instituciones, con sus [...]
La sostenibilidad se sienta en la mesa: DITALY aboga por HappySabor y HappyCafé
Tras el exitoso lanzamiento en 2019 del 1º local DITALY en Madrid, el grupo inicia la expansión de su nueva enseña por España con la 2ª apertura en la capital valenciana. DITALY es la marca más joven del grupo de [...]
Incautación de cerca de 2.000 botellas de HFC ilegales
La Guardia Civil española ha dado a conocer ampliamente que había desmantelado un tráfico de HFC estimado en 19 toneladas de HFC que involucraba directamente a una decena de personas. Informa Pierre Le Mercier, en RPF, que, en un [...]
Hostelería por el Clima logra que 17 bares consigan saber su huella de carbono
A través de un webinar celebrado a finales de noviembre, esta entidad en la que poseen presencia Hosteleria de España, Ecodes y Coca Cola, han explicado la metodología que han seguido 17 bares, en España, para saber su huella de [...]
El restaurante Pa i Raim se lleva el Premi a la Mejor Iniciativa Remenja’mmm
La Fundació Rezero y sus colaboradores se han reunido para otorgar premios a la Millor Iniciativa Remenja’mmm, que, en su tercera edición, han recaído en el Restaurante Pa i Raïm de Palafrugell (Girona), primer premio y en el Restaurante Centric [...]
La pequeña hotelería se fija como objetivo el residuo cero
El HOTEL AURA en Algeciras (Cádiz) es un ejemplo de cómo sin ser cadena hotelera, el objetivo de residuo cero también llega a las pymes del sector. «Utilizamos bolsas biodegradables compostables dado nuestro compromiso con medio ambiente» señala su director [...]
Los dietistas-nutricionistas recuerdan su esencial rol en temas alimentarios y sanitarios
Coincidiendo con el día mundial del dietista-nutricionista, el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética en España, ha convocado un Congreso virtual, donde además de presentarse importantes comunicaciones, se ha editado [...]
El Basque Culinary internacionaliza sus Jornadas de Sostenibilidad en su IX edición
Desde inicios del siglo XXI, el BCC que dirige Joxe Mari Aizega, ha puesto especial atención en los temas de sostenibilidad en restaurantes. En las primeras ediciones asociaciones como ANTA, precursora de Restaurantes Sostenibles colaboró, a través de M.Cañizal e [...]
Circular Foodservice presente en el Congreso de Economía y Salud de Zaragoza
En el transcurso de dicho evento, Ana Antorán socio director de la consultora INTENSO y miembro de Circular Foodservice, grupo de trabajo que han creado Intenso y Restaurantes Sostenibles expuso los principios en los que se debe basar la asunción [...]
La segunda edición de los Premios BASF reconoce a YouBumerang entre los nuevos líderes en Economía Circular
Los II premios BASF a la mejor práctica de Economía Circular en España, han sido entregados en un acto virtual que ha contado con la participación, entre otras autoridades de Teresa Ribera, vicepresidenta cuarta del gobierno y ministra para la Transición Ecológica [...]
