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A Coruña ha acogido por 4ª edición consecutiva la celebración del Fòrum Gastronòmic de Galicia. Este año, el Fórum Lab, un espacio de diálogo y reflexión, en colaboración con nuestra Fundación, ha tenido como eje central de diálogo y reflexión [...]
En junio tuvo lugar la VII edición de pioneros en la restauración, un proyecto para formar en sostenibilidad a hosteleros, gestores, productores, distribuidores y cualquier otra persona interesada en la gastronomía sostenible, apoyada por el ayuntamiento de Barcelona. Un programa [...]
El pasado lunes 30 de mayo tuvo lugar la primera sesión del programa Pioneros de La restauración, un proyecto de formación de la Fundación restaurantes Sostenibles dirigido a hosteleros, gestores, productores, distribuidores y cualquier otra persona interesada en la [...]
El pasado jueves 2 de junio la Fundación estuvo presente en la segunda edición de EcoUc, evento organizado por el ayuntamiento de Santa Eulària des Riu, en una jornada sobre turismo y medio ambiente para hablar de reciclaje, economía circular [...]
Teruel es una zona con productos locales con un valor histórico muy arraigado y de gran calidad. Muchos de estos productos fueron presentados en el Simposio de Restauración sostenible, que comenzó con una exposición de productores de las comarcas del [...]
La fundación reúne a profesionales y empresas que comulgan con los principios del desarrollo sostenible en hostelería, para que logren sus objetivos, y además de satisfacer las necesidades del presente, se protejan y fomenten oportunidades para las generaciones futuras. A [...]
El pasado lunes 25 de abril, se reunieron el en Hotel Torre del Marqués algunos de los miembros del patronato de honor de la Fundación Restaurantes Sostenibles (un grupo de chefs, camareros y otros expertos del sector) y las empresas [...]
Para cerrar este evento por todo lo alto, se organizaron unas mesas redondas moderadas por Sergio Gil donde ponentes de diferentes áreas de conocimiento pudieron debatir y exponer su opinión a cerca de los tres pilares que definen la sostenibilidad [...]
Del 4 al 7 de abril tendrá lugar en Barcelona Alimentaria 2022, el congreso de alimentación gastronomía y hostelería. Desde Funación restaurantes estaremos en dos ponencias hablando de restauración sostenible desde dos puntos de vista: Mario Cañizal moderará la ponencia [...]
La alimentación y la gastronomía han formado parte del éxito de Barcelona como atracción turística en las últimas décadas. El escenario post-covid presenta diversos restos y oportunidades para definir el papel de la alimentación yen la identidad de la ciudad, [...]
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