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Hasta ocho casos de cooperación de empresas proveedoras con sus clientes, destacarán la importancia que tiene los primeros en contribuir a resolver las iniciativas que, la búsqueda de matices de sostenibilidad, se plantean los restaurantes. Ver programa
Alejandra Borrell es la promotora y creadora del proyecto Sabaï Straws. Una iniciativa que consiste en elaborar pajitas a base de bambú que hacen en Camboya como una parte de la actividad Fundación Camboya Sonríe. Las madres de los alumnos [...]
La sostenibilidad en el entorno empresarial es mucho más que la protección del medio ambiente; una empresa es sostenible cuando genera valor económico, medioambiental y social, teniendo en cuenta la rentabilidad de sus actividades productivas y el impacto social de [...]
En el marco de los eventos Expo Foodservice y HostelShow que organiza Ediciones Peldaño, los días 20 y 21 de noviembre en el recinto de LA NAVE en Madrid, la red de asociaciones de restaurantes sostenibles, organiza un nuevo seminario [...]
En los últimos años, los restaurantes vienen trabajando para no perder el tren que los lleve a cumplir los objetivos de desarrollo sostenible (ODS). Algunos de ellos, se han integrado en una red de asociaciones de restaurantes sostenibles que, como [...]
Esta iniciativa que pilota Tomás Díez*, tuvo un singular paper en este evento dirigido a la ciudadanía para acercarlo a labores de I+D+I que culminan en soluciones de economía circular; algunas de las cuales tienen aplicación y utilidad para los [...]
Los residuos plásticos se pueden clasificar en: residuos gestionados o residuos no gestionados. Según el Informe Global del Plástico de WWF (World Wild life Fund), en 2016 se contabilizó un 37% (sobre el total de residuos) de residuos plásticos no [...]
En el año 1869 se inventó el plástico. El plástico es responsable de gran parte de la contaminación de la tierra, del aire y del mar. En 2016, la producción de plástico fue responsable de 2 billones de toneladas métricas [...]
Eurofred, compañía que se ha consolidado como un partner para todos los profesionales que requieren una solución integral a sus necesidades de climatización, aire industrial, calidad ambiental interior, refrigeración y equipamiento para el sector Horeca, presenta el nuevo horno Kore [...]
El Aula Gastronómica del Mercat de Sants en Barcelona, va camino de convertirse en la Academia de la Sostenibilidad en Restaurantes, no sólo por la impartición de interesantes conferencias sobre, en esta ocasión, eficiencia energética y gestión del agua, sino [...]
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