Trabajar en cocina con ingredientes que respeten la tierra, los ríos y los océanos. Proteger la biodiversidad y el bienestar animal. Comprar conociendo el origen con el fin de contribuir a la subsistencia de pequeños agricultores y pescadores. Reducir el desperdicio y los residuos de nuestra actividad. Comprometerse con la proximidad y la temporalidad de los productos. Balancear el uso de proteína vegetal con la animal en nuestra oferta. Educar sobre seguridad alimentaria y dieta …
Trabajar en cocina con ingredientes que respeten la tierra, los ríos y los océanos. Proteger la biodiversidad y el bienestar animal. Comprar conociendo el origen con el fin de contribuir a la subsistencia de pequeños agricultores y pescadores. Reducir el desperdicio y los residuos de nuestra actividad. Comprometerse con la proximidad y la temporalidad de los productos. Balancear el uso de proteína vegetal con la animal en nuestra oferta. Educar sobre seguridad alimentaria y dieta …
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Decálogo Trabajar en cocina con ingredientes que respeten la tierra, los ríos y los océanos. Proteger la biodiversidad y el bienestar animal. Comprar conociendo el origen con el fin de contribuir a la subsistencia de pequeños agricultores y pescadores. Reducir el desperdicio y los residuos de nuestra actividad. Comprometerse con la proximidad y la temporalidad de los productos. Balancear el uso de proteína vegetal con la animal en nuestra oferta. Educar sobre seguridad alimentaria y …
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Pla de comunicació accions de sostenibilitat L’Algadir del Delta , certificat amb la Carta Europea de Turisme Sostenible, l’Etiqueta Ecològica Europea, el moviment Slow Food Catalunya , el club Ecoturisme www.soyecoturista.com i l’aval de la Fundació de Restaurantes Sostenibles treballa la sostenibilitat sobre 3 eixos (Producte, Planeta i les Persones), amb el que hem lligat les nostres accions sobre sostenibilitat amb treballar 16 de les 17 ODS. 1) Eix PERSONES, sostenibilitat social: - Política d’inclusió …
Decálogo del patronato de honor de la fundación restaurantes sostenibles: Trabajar en cocina con ingredientes que respeten la tierra, los ríos y los océanos. Proteger la biodiversidad y el bienestar animal. Comprar conociendo el origen con el fin de contribuir a la subsistencia de pequeños agricultores y pescadores. Reducir el desperdicio y los residuos de nuestra actividad. Comprometerse con la proximidad y la temporalidad de los productos. Balancear el uso de proteína vegetal con la …
Decálogo del patronato de honor de la fundación restaurantes sostenibles: Trabajar en cocina con ingredientes que respeten la tierra, los ríos y los océanos. Proteger la biodiversidad y el bienestar animal. Comprar conociendo el origen con el fin de contribuir a la subsistencia de pequeños agricultores y pescadores. Reducir el desperdicio y los residuos de nuestra actividad. Comprometerse con la proximidad y la temporalidad de los productos. Balancear el uso de proteína vegetal con la …
En resumen, los valores añadidos en nuestra propuesta son: - Recetas libres de gluten, lácteos y huevo - Apto para una alimentación vegana - Materia prima y productos de alta calidad de origen ecológico - Proveedores de Km 0 y pequeños productores de la zona - Reducción de envases de un solo uso: Incorporación de cucharitas, cañitas y palitos comestibles Utilizamos el servicio de envases reutilizables de la empresa Bumerang, o bien, proporcionados por el …
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Trabajamos en cocina con producto de temporada que respeta la tierra, rios y océanos. Además de contar con una finca en el Escorial, desde la cual, en nuestro Agrolab producimos la mayor parte de la despensa de Coque. A través de nuestra huerta conseguimos producir nuestras propias verduras y hortalizas, pudiendo así no solo controlar la procedencia y la calidad de las semillas para conseguir el máximo sabor de las mismas, si no que también …
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Finca Alfoliz está situada en el entorno natural de 10.000m2, en pleno Paraje Natural Marismas del Odiel, Patrimonio de la Unesco. Un restaurante donde puedes celebrar la vida, con una cocina viva y sostenible, donde lo más importante es el producto. Un producto de kilómetro 0 que puedes ver, tocar y comer, previamente seleccionado con proveedores locales que también practican una producción sostenible. La cocina gira en torno a las brasas y a los productos de temporada …
PRIMERA COMUNIDAD SOLAR EN GASTRONOMÍA Un proyecto de modelo pionero de autoconsumo colectivo, mediante el cual hemos habilitado una nueva forma de generar y consumir energía local, 100% renovable y obtenida de forma eficiente, compartiéndola además con los vecinos de Villaverde de Pontones. LA ESTRELLA VERDE DE LA GUÍA MICHELIN Distinción que premia a los restaurantes, donde no solo es posible disfrutar de una experiencia memorable en términos puramente culinarios, sino que, además,muestran un especial …
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Sally Escamilla Gestora en Sostenibilidad por el Basque Culinary Center | CEO de Kaizen | Vicepresidenta de Asemparna Como CEO de Kaizen y vicepresidenta de la Asociación de Empresarios del Cabo de Gata (Asemparna) , trabajo para impulsar la sostenibilidad como una estrategia clave en la rentabilidad y diferenciación del sector gastronómico y hotelero. Desde Cabo de Gata , asesoramos a restaurantes y hoteles en la implementación de modelos de negocio responsables, optimizando recursos y …
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Poner en valor los alimentos nobles de Aragón así como la uva garnacha, característica del territorio de la DOP Campo de Borja en la que se encuentra Fuendejalón. Realizar compra consciente conociendo el origen, apoyando a pequeños productores de la zona. Apostar por la cocina de temporada. Reducir el desperdicio alimentario y los residuos, ayudando así a proteger la biodiversidad de nuestro territorio. Mejorar la eficiencia energética y reducir el consumo de agua. Educar sobre …
