Decálogo del patronato de honor de la fundación restaurantes sostenibles: Trabajar en cocina con ingredientes que respeten la tierra, los ríos y los océanos. Proteger la biodiversidad y el bienestar animal. Comprar conociendo el origen con el fin de contribuir a la subsistencia de pequeños agricultores y pescadores. Reducir el desperdicio y los residuos de nuestra actividad. Comprometerse con la proximidad y la temporalidad de los productos. Balancear el uso de proteína vegetal con la …
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🌱 Kaizen Consultoría Gastronómica 🌱 Desde el corazón del Parque Natural Cabo de Gata, Kaizen se ha consolidado durante más de 4 años como líder en consultoría gastronómica enfocada en la sostenibilidad. Nuestra misión es garantizar que las empresas no solo sean sostenibles, sino también rentables a lo largo del tiempo. Con más de 25 años de experiencia en el sector de la hostelería y restauración, nuestras Ceo y equipo están comprometidos en ofrecer soluciones …
• Huerto Urbano: En la primera planta de nuestro restaurante hemos creado un huerto urbano, dónde cultivamos árboles, hierbas aromáticas, y frutas y verduras de temporada proporcionando ingredientes frescos y promoviendo la biodiversidad y espacios verdes en la ciudad. Además, el huerto es gestionado por la asociación Portolá que facilita la integración social y laboral de personas con disCapacidad intelectual y/o trastorno mental. • Energía Renovable: Estamos comprometidos con la ODS 7: Energía Asequible y …
• Energía Renovable: Estamos comprometidos con la ODS 7: Energía Asequible y no contaminante. Por eso, todos nuestros restaurantes se abastecen al 100% con energía proveniente de fuentes renovables certificadas, incluyendo energía eólica, solar, valoración energética, biogás, biomasa y energía hidráulica. • Agua Osmosis: Hemos implementado un sistema certificado de filtración y purificación de agua. Esto nos permite abastecer a nuestros restaurantes con agua pura y de calidad, reduciendo así la producción de envases de …
• Energía Renovable: Estamos comprometidos con la ODS 7: Energía Asequible y no contaminante. Por eso, todos nuestros restaurantes se abastecen al 100% con energía proveniente de fuentes renovables certificadas, incluyendo energía eólica, solar, valoración energética, biogás, biomasa y energía hidráulica. • Agua Osmosis: Hemos implementado un sistema certificado de filtración y purificación de agua. Esto nos permite abastecer a nuestros restaurantes con agua pura y de calidad, reduciendo así la producción de envases de …
• Energía Renovable: Estamos comprometidos con la ODS 7: Energía Asequible y no contaminante. Por eso, todos nuestros restaurantes se abastecen al 100% con energía proveniente de fuentes renovables certificadas, incluyendo energía eólica, solar, valoración energética, biogás, biomasa y energía hidráulica. • Envases sostenibles: Las botellas de nuestros zumos están fabricadas con plástico reciclado R-PET. En nuestros restaurantes, utilizamos vasos y envases compostables hechos de bioplásticos como almidón de maíz, celulosa y cartón. También nos …
• Energía Renovable: Estamos comprometidos con la ODS 7: Energía Asequible y no contaminante. Por eso, todos nuestros restaurantes se abastecen al 100% con energía proveniente de fuentes renovables certificadas, incluyendo energía eólica, solar, valoración energética, biogás, biomasa y energía hidráulica. • Agua Osmosis: Hemos implementado un sistema certificado de purificación de agua. Esto nos permite abastecer a nuestros restaurantes con agua pura y de calidad, reduciendo así la producción de envases de un solo …
• Envases sostenibles: Las botellas de nuestros zumos están fabricadas con plástico reciclado R-PET. En nuestros restaurantes, utilizamos vasos y envases compostables hechos de bioplásticos como almidón de maíz, celulosa y cartón. También nos enorgullece contar con la certificación forestal FSC® para nuestras bolsas, servilletas y cajas, lo que garantiza que provienen de bosques responsables y sostenibles. Seguimos investigando nuevas formas de mejorar la sostenibilidad de nuestros envases. • Empresa B Corp Certificada®: Somos la …
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-Trabajar en cocina con ingredientes que respeten la tierra, los ríos y los océanos. -Proteger la biodiversidad y el bienestar animal. -Comprar conociendo el origen con el fin de contribuir a la subsistencia de pequeños agricultores y pescadores. -Reducir el desperdicio y los residuos de nuestra actividad. -Comprometerse con la proximidad y la temporalidad de los productos. -Balancear el uso de proteína vegetal con la animal en nuestra oferta. -Educar sobre seguridad alimentaria y dieta …
