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El proyecto ALIM´CONFIANCE promovido por el gobierno francés, con el fin de que el comensal de los restaurantes pueda saber de antemano el nivel higiénico del local que desea frecuentar, está obteniendo una positiva respuesta por parte de los ciudadanos [...]
El Laboratorio de Ecoinnovación de La Caixa, realiza -entre otras iniciativas- una meritoria labor de divulgar casos de empresa, que pueden ser un referente en temas de sostenibilidad. Reproducimos, en este caso, el de Danone en pos de calcular la [...]
En línea con la política de sostenibilidad de ISS España, esta compañía ha creado un sistema de gestión, que permite asegurar un nivel optimizado de eficiencia en sus edificios, de modo que, a la vez, puede ofrecer a sus clientes, [...]
La Línea de financiación “ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018”, está dotada con 100 millones de euros y destinada a mejorar los consumos energéticos de la hostelería, pequeña y mediana empresa y gran empresa del sector Industrial y Comercial. El Instituto de [...]
Las pérdidas y desperdicios de alimentos se han convertido en un tema de preocupación a nivel mundial. Se estima que un tercio de la producción mundial se pierde o desperdicia cada año en el mundo. Esta cantidad permitiría alimentar a [...]
Una nueva plataforma emerge en el mercado de la restauración comercial, para evitar el desperdicio de aquello que no termina por venderse al final de la jornada. Eva Jorge y sus socios han creado weSAVEeat, cuyo funcionamiento fue presentado en [...]
Desarrollado en Francia, por Eco2 Initiative, y distribuido inicialmente dentro de la asociación Bon pour le Climat, la calculadora ecológica del impacto ambiental de una receta ahora está disponible en una versión enriquecida en la plataforma en línea Etiquettable. "Una [...]
Mientras en España achatarrar equipos de cocina no siempre sigue la ruta marcada por una legislación tan desconocida como confusa, por no decir que incompleta, Francia como otros países de la UE tiene muy claro que la hostelería, dada su [...]
Las empresas de hostelería que ya creen que han de tomar medidas para gestionar racionalmente los residuos de sus cocinas o de sus comedores, poseen en fabricantes especializados soluciones para ello y que no tan sólo supone comprar mobiliario o [...]
Calidad Pascual, con Endesa, pone en marcha en Mallorca un piloto demostrativo de movilidad eléctrica de su flota comercial, con el objetivo de electrificar el total de su flota en España. Así lo ha anunciado José Carlos Espeso, coordinador de [...]
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