Numerosos asociados se están pasando a soluciones de higiene y seguridad alimentaria basadas en la limpieza con agua ozonizada. Esta revolucionaria alternativa al uso de químicos de limpieza conviene conocerla mejor. Más información

La sostenibilidad en el entorno empresarial es mucho más que la protección del medio ambiente; una empresa es sostenible cuando genera valor económico, medioambiental y social, teniendo en cuenta la rentabilidad de sus actividades productivas y el impacto social de [...]

Los residuos plásticos se pueden clasificar en: residuos gestionados o residuos no gestionados. Según el Informe Global del Plástico de WWF (World Wild life Fund), en 2016 se contabilizó un 37% (sobre el total de residuos) de residuos plásticos no [...]

En el año 1869 se inventó el plástico. El plástico es responsable de gran parte de la contaminación de la tierra, del aire y del mar. En 2016, la producción de plástico fue responsable de 2 billones de toneladas métricas [...]

El Aula Gastronómica del Mercat de Sants en Barcelona, va camino de convertirse en la Academia de la Sostenibilidad en Restaurantes, no sólo por la impartición de interesantes conferencias sobre, en esta ocasión, eficiencia energética y gestión del agua, sino [...]

En su incesante labor de apoyar al sector de restauración en que cada empresa posea un política unitaria y coherente en torno al uso y consumo del agua, bien escaso ya en el presente, Happy agua está circulando una nota [...]

No con serios problemas, derivados sobre todo de la importante decisión en los negocios de restauración de privarse de las ventajas que reportan los acuerdos con proveedores, abrazar prácticas sostenibles, como es la de sustituir el agua embotellada por la [...]

Partner de Restaurantes Sostenibles, el departamento de marketing de esta empresa desarrolla una encomiable labor de apostolado de la sostenibilidad en las RRSS: Veamos uno de sus últimos mensajes: “Cada día se hace más inevitable replantear los sistemas de producción, [...]

De entre los temas que viene tratando Restaurantes Sostenibles en las reuniones que convoca, ya sean las sesiones formativas que organiza junto a Barcelona Restaurantes Sostenibles, como en las auditorías que realiza para las empresas que son asociadas de ambas [...]

Como novedad en la II edición de los cursos que organiza Barcelona Restaurants Sostenibles este año, figura el análisis de casos de éxito en gestión de determinados procesos relacionados con la sostenibilidad en restaurantes. En materia del ciclo del agua, [...]