El AMB, que reúne 36 municipios de la provincia de Barcelona, entre ellos, los de mayor densidad urbana, a través de su Agencia de Desarrollo Económico, ha presentado el esquema básico del Observatorio de la Alimentación para dicho territorio. La reunión fue inaugurada por Montserrat Ballarin, vicepresidenta del AMB y Regidora de Comerç del Ajuntament de Barcelona.

El Observatorio, en el que ha participado en su elaboración el Institut Cerdá, trata de reunir el máximo numero de datos sobre hechos y cifras, que permita a autoridades locales, provinciales y autonómica, tomar medidas en base a series estadísticas con fundada representatividad.

La actividad hostelera y en particular la de los restaurantes, ha sido considerada convenientemente, por lo que la profesión dispondrá en breve plazo de nuevas herramientas informativas sumamente válidas para tomar decisiones que corrijan o mejoren sus negocios tanto en la vertiente económica como social, territorial y sostenible.

En esta última Restaurantes Sostenibles tiene previsto colaborar activamente con el AMB.