Como se hace eco Eva Ballarin en su blog, Cubik HUB es un espacio poliédrico para la recuperación de la restauración de Barcelona en el que, a través de una visión realista y dando voz a los sectores involucrados con [...]

Tras el descalabro producido por la pandemia, en el sector de la hostelería y la bienvenida desescalada, la profesión no puede quedarse de brazos cruzados y ha de promover iniciativas mancomunadas, donde participen no sólo los hosteleros sino también sus [...]

La desescalada gubernamental se nos viene encima con su escatológico calendario. Y con ella, aparecerán las secuelas económicas de la pandemia, con una multitud de “eduardos manostijeras” que ya comienzan a destrozar los presupuestos de innovadores proyectos que existían, antes [...]

La palabra resiliencia se refiere a la capacidad de sobreponerse a momentos concretos, tras experimentar alguna situación inusual e inesperada, como la derivada del Covid-19. Ante los hechos que vivimos hay que ser resilientes y superar esta adversidad con el fin [...]

Recogiendo el guante que la organización de las Ciudades del Pacto de Milán le lanzó en octubre pasado, conforme Barcelona aceptara ser capital mundial de la alimentación sostenible, su Ajuntament a través del Plan Estratègic Metropolità, está tomando contacto con [...]

Acabamos de cerrar, en el mes de noviembre, un plan de actividades que alguno de nuestros asociados ha considerado como frenético y que nos deja a las puertas del 2020, con la necesidad de reflexionar sobre todo lo que se [...]

Durante el mes de noviembre y como colofón a una desenfrenada actividad de la red de asociaciones de Restaurantes Sostenibles (intervenciones en eventos en Madrid, Córdoba, Barcelona, Stavagen-Noruega, Valencia, Estocolmo, Londres… y ejecución de los programa Pioneros III y Sostenibilidad [...]

Cuando en la primavera pasada, iniciamos el programa SOSTENIBILIDAD EN MARCHA (conjunto de cinco seminarios para empresas que desean prepararse para la sostenibilidad), nadie podía pensar que la anunciada y no deseada competición por la certificación, quedaría lista para que, [...]

En entornos urbanos de todo el mundo, la oferta de alimentos es esencial. Con el cambio en el comportamiento del cliente, la comida y la gastronomía se han vuelto más que nunca inevitables para el desarrollo de la ciudad, la [...]

La treintena de empresas que han seguido fielmente los tres primeros seminarios del ciclo Sostenibilidad en Marcha, creemos que se han ido a sus “cuarteles” con el buen sabor de boca (no hablo de los show cookings de plantas a [...]