Continuando con la ejecución del ciclo de sesiones formativas que, bajo el nombre de Pioneros en Restauración Sostenible, ejecuta la asociación Barcelona Restaurants Sostenibles, con el asesoramiento de Restaurantes Sostenibles y el patrocinio de la Regidoría de Comerç i Mercats del Ajuntament de Barcelona, la sala de reuniones del flamante recinto del Mercat de Els Encants, fue la sede del cuarto curso, que tuvo como novedad la activa participación de entidades y empresas de restauración y sus proveedores que se caracterizan por su especialización en temas de sostenibilidad.
Cabe destacar, entre otras, las intervenciones de Slow Food Barcelona, la Fundació Formació i Treball, y Udon University, entre las entidades y de Te lo Sirvo Verde, Serhs Group, PassiveHouse y KMO entre las empresas.
El ciclo se termina el 18 de diciembre con el quinto y definitivo curso en el barrio de la Barceloneta.
