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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

Informaciónde interés

La larga agonía de los peces fuera del agua

Se prolonga el cierre de los restaurantes en Catalunya, y emerge similar escenario en otros lares del estado español.

Tiempo de confinamiento y de re-leer el pasado.

Visiono la película (1970)  de Rovira Beleta, con Serrat como actor, e interpreto lo que puede ser la crónica de un desencanto.

Algo que nos afecta a los hosteleros: que nos sentimos manejados ante una situación incontrolada por nuestros dirigentes.

Solo nos queda la gestión de la incertidumbre.

Seguro que sabremos cómo hacerla eficaz y eficiente.