El proyecto Sostenabbabilidad de abba ha sido premiado en el concurso Re Think Hotel, organizado por el Grupo Habitat Futura y TSMEDIA, con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo. El concurso tiene como objetivo identificar y difundir los mejores proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera en España, y contribuir a la transformación del sector hacia un modelo más responsable y competitivo.
Enric Almmaña, Director de Compras y Sostenibilidad de la cadena, en el marco de la feria de Fitur Madrid, ha recibido este premio en el propio ministerio de turismo. Un premio que ha querido compartir con Mario Cañizal, patrono de la Fundación Restaurantes Sostenibles, uno de los principales impulsores de la sostenibilidad en el sector desde hace 20 años.
Tal y como confirma Enric, el proyecto se basa en 4 pilares básicos, esctructuras en base al concepto de Restaurantes Sostenibles en su primera etapa: Aprovisionamiento Sostenible, Medio Ambiente, Gestion de Residuos y People Sociedad.
Proyecto “Sostenabbabilidad”: 4 ejes principales
APROVISIONAMIENTO SOSTENIBLE
Trabajan con sus proveedores con el propósito de encontrar soluciones que contribuyan a la preservación del planeta, con 3 acciones principales:
- La reducción de uso de plásticos de un solo uso, especialmente monodosis y adaptación a formatos sostenibles con distintas certificaciones en todas sus compras.
- Colaboración con sus proveedores en políticas de sostenibilidad conjuntas: sus políticas de contratación incluyen un proceso de homologación de proveedores en el que la sostenibilidad tiene un peso importante. Comparten planes y memorias sostenibles a la vez que solicitan todos los certificados de empresa y producto que avalen los compromisos de venta y producto.
- Trabajan con objetivos de alimentación sostenible en su oferta. Para ello, disponen de una oferta de restauración con un 20 % de platos veganos y vegetarianos y un 10 % de oferta de productos ecológicos. Además, un 20 % de las compras de productos son de proximidad o km cero. Durante el 2023 han recibido la certificacion ecofoodies en todos sus hoteles con restauración, que certifica que trabajan en políticas de compra sostenible en los apartados de medio ambiente, bienestar animal y salud humana.
MEDIO AMBIENTE
Su proyecto de medio ambiente va enfocado en el cálculo y la gestión de la huella de carbono de alcance 1, 2 y 3. El cálculo del alcance 3 lo han implementado este año, que va en relación al perfil de compras realizadas y a la logística de proveedores, con el fin de también trabajar en la reducción de la misma.
Trabajan en proyectos de eficiencia energética para la reducción de consumos de kw en gas y electricidad, litros o m3 de combustible y agua. En 2023 han realizado 5 proyectos fotovoltaicos o de comunidad energética con unos importantes aportes de energía de fuentes renovables. Todos los edificios hoteleros de abba hoteles cuentan con certificado de eficiencia energética.
GESTION DE RESIDUOS
Calcularon los residuos generados en 2022 en los ámbitos de orgánico, envases, papel y cartón, resto y aceite, de los cuales hacen una firme política de recogida selectiva y colaboración con organismos. Además, colaboran con sus proveedores para buscar fórmulas para la reducción de estos y promover en la mayor medida posible la economía circular.
PEOPLE SOCIEDAD
Sus principales grupos de interés son sus empleados, sus proveedores, sus stakeholders y, por supuesto, sus clientes.
Con los empleados trabajan en planes de igualdad en diferentes ámbitos: protocolos de acoso, planes de formación y carrera y en beneficios adicionales.
Además, tienen un contrato de colaboración con la fundación Caixabanc Incorpora, con quien contratan en sus equipos a personas con discapacidad psíquica o física.
Colaboran con fundaciones, asociaciones y empresas que promueven acciones en favor de las personas.
Todas sus acciones están avaladas por certificaciones. Además, de la nombrada Ecofoodies en el ámbito de restauración, los hoteles cuentan con la certificacion ECOSTAR y BIOSPHERE.
