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¡Viva lo verde!

Los restaurantes veggie ya no son una isla en el desierto. En EE. UU. reino de la carne, cada vez toman más cuerpo y cadenas aun pequeñas, para lo que son los grupos de burgers, ya empiezan a tomarse en consideración. Una de ellas sería Veggie Grill con 27 locales, pero lo que se desea, destacar es la nueva iniciativa que cerca de San Francisco, llevan a cabo los creadores de Amy’s Drive Thru.

Este restaurante se caracteriza por equiparse con tres cocinas diferentes: una propiamente veggie, otra vegana y una tercera para platos sin gluten!!! Trabajan en el restaurante, en varios turnos, medio centenar de personas que aportan sus recetas familiares, para componer la carta y el local está dotado de placas solares para ahorrar energía a la par que la vajilla es reciclable.

En su casa los precios son módicos y sus burgers no superan los 4 dólares: tan sólo uno más que cualquiera de los que pueden pedirse en las grandes cadenas de hamburgueserías.