FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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El Huerto de Lucas cumple un año de operativa en el madrileño barrio de Chueca

Emblema de establecimientos que comulgan con el desarrollo sostenible y algo más, la iniciativa responde a la inquietud de Pilar Muñoz Calero, especialista en mayor conocimiento sobre la sensibilidad química múltiple en el cuerpo humano, su hermano Javier (con negocios de restauración como Tartán Muñoca o La Bombilla) inauguró el verano de 2014, El Huerto de Lucas, multiespacio de 450 m2, diseñado por el estudio More-Co, donde se vende alimentación y non food ecológico, existe un espacio para demos y actos culturales y un restaurante con carta ecológica, lo cual le ha permitido ser premiado por Metrópoli, anunciando que dará respuesta también a la demanda de los veganos. El ticket medio se sitúa en los 14€.