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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULARFundador Mario Cañizal

PlanetMedio ambiente / Procesos

Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes

El 10 de noviembre de 2021 se celebra el Congreso Internacional de Restauración y Economía Circular, con la asistencia de expertos de los diferentes sectores que intervienen en la cadena de producción para poder ofrecer los servicios de restauración. El Congreso da continuidad a los simposios celebrados en 2018 y 2019 y este año toma una especial relevancia al coincidir con la celebración de Barcelona Capital Mundial de la Alimentación Sostenible.

La jornada se estructura en tres ámbitos de debate:

  • Nuevos suministros agroalimentarios y nuevas demandas: el papel de la Restauración.
  • Nuevas prácticas circulares al sector agroalimentario Y de la Restauración.
  • Innovación y nuevos mercados: la Restauración como prescriptora de innovación puntera dentro de una economía integrada.

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