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Slow Food Catalunya crece con nuevos chefs/restaurantes

Un total de cuarenta y siete productores de proximidad y responsables de cincuenta restaurantes de Cataluña se dieron cita ayer en Cervera (Lleida). Según el coordinador de la jornada, Enric Millà, este es un encuentro anual que tiene como objetivo que productores y restaurantes interrelacionan.

Cartel anuncio evento

Asistió en nombre de Barcelona Restaurants Sostenibles, su presidente Sergio Gil que es miembro de Slow Food por la ciudad de Barcelona.

El encuentro duró todo el día y se celebró en la plaza del histórico edificio del Sindicato. Primero, con una feria, en la que los productores daban a conocer sus productos estrella. Desde ostras, vino, sal y aceite hasta cervezas, quesos, embutidos y verduras. Según explicó Millà, son siempre productos de kilómetro cero que cumplen los criterios slow food, que son productos limpios y justos. Posteriormente, se hizo la entrega de las placas a cincuenta restaurantes de Cataluña, ocho de Lleida, que lucirán el distintivo Slow Food, que se renueva cada año.

A continuación, se detalla de la lista de chefs/restaurantes que poseen la acreditación de Slow Food en Catalunya. Con un * los recién ingresados, con motivo del evento de Cervera.

Balears:

  • Sílvia Anglada ES TAST DE NA SÍLVIA Ciutadella

Catalunya Central:

  • Carme Clotet NIU NOU Bagà
  • Ignasi Camps CA L’IGNASI Cantonigros
  • Marcel Cardona CAL FUSTER Serrateix

Empordà:

  • Carles Fabregó. ANTAVIANA Figueres
  • Damià Rafecas Martínez VICUS Pals
  • Martí Rosàs CA LA MARIA Llagostera
  • Òscar Bigas INTEGRAL Figueres
  • Quim Casellas CASAMAR Llafranc
  • Carme Picas. El Ginjoler. Sant Feliu de Guíxols*
  • Daniel Nieto MARÍTIM Tossa de Mar*
  • Iolanda Bustos LA CALÈNDULA Regencós*
  • Lola Puig CA LA LOLA Ullastret*

Garraf:

  • Francesc Rafecas LA NANSA Sitges

Lleida:

  • Aleix Aytes CAFÈ PESSETS Sort
  • David Peral ESPAI DE TAST MAS D’EROLES Adrall
  • Enric Millà EL DIEN Vallfogona de Balaguer
  • Mercè Camins CASA MERCÈ Fontdepou
  • Ramon Gaspà LO PONS Ponts
  • Sergi Ortiz L’ANTIC FORN Cervera
  • Jordi Poch LA BAULA ATENEU COOPERATIU Lleida*

Maresme:

  • Jordi Fontdeglòria LASAL DEL VARADOR Mataró
  • Luca Marongiu Gonzalo Rivière ELS GARROFERS Alella

País Català:

  • Aurélia Mari VIA DEL VI Perpinyà
  • Victoria Robinson. LA CUISINE-COMPTOIR. Collioure*

Pirineus:

  • Joan Luque EL CELLER DELS JOGLARS Montardit
  • Manel Jubete LA BORDA DEL RECTOR Incles Andorra

Tarraco:

  • David Amorós LOLA BISTRO Altafulla
  • Joan Amaré AMARÉ RESTAURANT Roquetes
  • Ramón Martí EL LLAGUT Tarragona
  • Vicent Guimera L’ANTIC MOLÍ Ulldecona
  • Xavier Fabra QUINTAFORCA Nulles
  • Davide Poso EQUILICUÀ. Valls*
  • Mercè Prado i Manel Morell CASA GALLAU. Cambrils*
  • Montse Queralt MASPUBILLS RESTAURANT ECOLÒGIC. Vinyols i els Arcs*

Vallès:

  • Bouchra Bendach TARAMBANA Cardedeu
  • Ignasi Martínez EL BELLVER Tagamanent
  • Isaac Gómez CAPICUA Cerdanyola del Vallès
  • Jordi Bonet ESBIOESFERA Cardedeu
  • Josep Comas Porto EL JARDÍ Parets del Vallès
  • David Rius ARTESANAL Granollers*

Vázquez Montalbán BCN:

  • German Lérida EL FILETE RUSO Barcelona
  • Jordi Limón SOMORROSTRO Barcelona
  • Jordi Limón REBELOT Barcelona
  • Gerard Sans EL MERCADER DE L´EIXAMPLE Barcelona
  • Sergio Gil BODEGA LA PENINSULAR Barcelona
  • Nabil Benhammou MONTIEL Barcelona

Comedor Escolar

  • Marc Esteve ST PAUL’S SCHOOL

Entrega de placas 12/03/2018