FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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Éxito rotundo de la 4a edición de Business with Social Value

El pasado miércoles, 2 de diciembre, tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Catalunya de Barcelona, la 4ª edición del Business with Social Value, iniciativa que busca generar posibilidades reales de contratación de productos y servicios competitivos, en más de 50 actividades económicas diferentes, con centros especiales de trabajo y empresas de inserción no lucrativas, lo cual genera valor social y de "marca" a las empresas mercantiles. La finalidad es que las empresas mercantiles discriminen sus compras habituales hacia las empresas "sociales".

Networkings en positivo

Con la mentalidad de buscar un cambio positivo, las empresas asistentes al BWSV participaron en diferentes networkings; uno de ellos consistió en un “Face to Face” entre empresas sociales y mercantiles que generó casi 5.000 entrevistas de 10 minutos cada una. Restaurantes Sostenibles que asistió como visitante comprador ha seleccionado para los asiduos a la web una lista, no exhaustiva de las empresas expositoras-vendedoras más interesantes (ver cuadro)

Al mediodía, tuvo lugar la excepcional comida de los 21 chefs solidarios y en la que participaron Fermí Puig, Paco Pérez (Miramar), Josep Maria Freixa (Freixa Tradició), Jordi Herrera (Manairó), Raül Balam (Moments, Carles Tejedor (El Nacional), Albert Adrià (Bodega 1900), Carles Gaig (Restaurant Gaig), Marc Gascons (Els Tinars), Carles Abellán (Bravo), Nandu Jubany (Can Jubany), Alvar Ayuso (Alvart), Pablo Tomás (Cafè del Gallery), Ever Cubilla (Espai Kru), Sergio y Javier Torres (Dos Cielos), Josep Mª Kao (Kao), Pere Monje (Via Veneto), Edu Losillas (Can Miserias), Isidre Soler (Tram Tram), Mey Hofmann y Oriol Balaguer.