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Le Préssage: Restaurante con cocina solar financiada mediante crowfunding

En la población de Augbane, un ingeniero Pierre André Aubert ultima un diseño de cocina solar para un restaurante que verá la luz este verano, gracias a los fondos colaborativos (9.000 €) que ha recogido y al apoyo de una serie de chefs y profesionales entre los que figura Koldo Miranda.

El proyecto, no exento de polémica, en cuanto a funcionalidad (cómo operar si no hay luz solar) y rentabilidad, destaca por su interés colectivo, que puede hacer llegar a que incorpore también equipos frigoríficos operados con luz solar, para lo cual necesitarían reunir 50.000 euros más. El proyecto integral en 4Ha necesitaría 200.000 euros.

El restaurante, tiene previsto servir 3 entradas (a 7€.) 3 platos principales (a 13/15€.) y 3 postres (a 6€.) ofreciéndose también un menú entre 18 y 22 euros, ya que cada tres semanas se cambiará.