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RESTAURACIÓN SOSTENIBLE
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Actualidad

En mayo, tres seminarios monográficos del programa PIONEROS en Barcelona

En mayo, tres seminarios monográficos del programa PIONEROS en Barcelona

Estos seminarios contarán con la presencia de los alumnos que han superado el curso introductorio

La restauración que buscan ofrecer agua del grifo a sus comensales debe pasar por el stand de KMZERO en Hostelco

La restauración que buscan ofrecer agua del grifo a sus comensales debe pasar por el stand de KMZERO en Hostelco

Con KMZERO se inicia una nueva comunicación y marketing sostenible hacia los clientes de los restaurantes

Les escribe Mario Cañizal

Mario CañizalNuevo miedo escénico, ahora la Acrilamida

Aún no hemos superado las consecuencias de la necesaria aplicación de la normativa europea sobre alérgenos e intolerancias y, estos días, comienza a regir -en todo el Estado Español el Reglamento (UE) 2017/2158 sobre la minimización de la acrilamida en productos de gran consumo en hostelería, como son los derivados de la patata, el pan, los cereales, toda la bollería, el café.

 

 

Saber hacer y hacer saber

Sección de opinión de Isabel Acevedo, periodista

KOH. Barcelona: Un restaurante que apuesta por un ambiente saludable

Kike del Olmo ha hecho una fuerte apuesta por conciliar la alimentación asiática de calidad, que ofrece en su carta, con un ambiente saludable, basado en un confort térmico y acústico

 

 

Cómo ser un restaurante sostenible

como ser un restaurante sostenible