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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULARFundador Mario Cañizal

ProductAprovisionamientos

Salads in a jar en THE CENTRAL MARKET

Una colaboración de Barbara Bosch, Directora

The Central Market es el nuevo mercado gastronómico de Barcelona, situado en upper east side de la ciudad, ofrece un nuevo concepto de healthy food, rápida, ecológica, urbana, cercana y simple. Un espacio acorde con el producto, acogedor y agradable, diseñado por Cirera+Espinet. Parece que los locales de comida sana, híbridos entre el colmado tradicional de barrio, el take away o incluso el fast-food de comida sana son la nueva moda en restauración y comercio. Apto solo para foodie lovers.

Como fundadora y propietaria de este nuevo concepto, vivía en Argentina en el momento de mi inspiración. Apasionada de la comida saludable y los viajes e hija de emprendedores también en el mundo de la hostelería, he conseguido alcanzar mi sueño, abrir un concepto innovador y cosmopolita en Barcelona.

En The Central Market apostamos por un nuevo concepto que está causando furor en las principales capitales del mundo, Salads in a Jar, (ensaladas en un tarro de cristal) las cuales son tanto para take away como para el consumo in situ en el local. Apuestan por la ecología y por reeducar a la sociedad de lo importante que es tener conciencia con el medio ambiente.

Para más información sobre The Central Market, consultar