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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULARFundador Mario Cañizal

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Sergi de Meià lidera un proyecto de permagastronomía

Desde agosto del pasado año, el proyecto gestado hace 12 años por Sergi de Meià, que ostenta la presidencia de Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica , en cuanto a crear un centro multidisciplinario gastronómico, es ya una realidad.

Cerrada su etapa de cocinar en Barcelona, Sergi de Meià se centrará en el desarrollo de actividades multidisciplinares desde la Fundación Coma de Meiá, con el apoyo de la familia Paris, en fincas de Vilanova de Meià y Boada, en la comarca del Montsec, cultivando verduras y plantas silvestres, con el fin de proteger la biodiversidad, divulgar la cultura gastronómica y promover la agricultura ecológica.