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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULARFundador Mario Cañizal

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La Cocina central de Málaga de SERUNION certificada por la CAAE como centro de producción de platos 100% ecológicos

Con la presencia de representantes de la Agencia Pública de Educación, de la Consejería de Agricultura y Alimentación, de la Junta de Andalucía, así como algunos proveedores del sector, representantes del CAAE y miembros de la cúpula directiva de Serunion, el 9 de febrero, tendrá lugar en la cocina central de Málaga, una reunión conmemorativa del otorgamiento a dichas instalaciones, de la certificación de la CAAE como centro de producción 100% de platos ecológicos.

Serunion ha trabajado durante cuatro años en pos de esta certificación, que hace de esta cocina , capaz de elaborar hasta 200 platos diferentes y servir 3,5 millones de menús al año a centros educativos, la primera en España en acreditarse con tal atributo, en pos de desarrollar un proyecto solvente de sostenibilidad y medioambiente en las colectividades .

El año pasado estas instalaciones ya habían sido reconocidas con uno de los premios EXCEL45 a las mejores cocinas centrales por la asociación ANTA.

Entrega premios Excel45 a Serunion

En la foto, responsables de dicha cocina central de Serunion Málaga en el acto de entrega de los premios EXCEL45 durante la celebración de la II Convención de Cocinas Centrales el pasado 28 de mayo en Barcelona.