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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

PlanetMedio ambiente

Foodtopía y Aurum Process Technology logran uno de los premios InnovANTA por sus propuestas para una nueva generación de cocinas centrales

En el marco de la celebración de la II Convencion de Cocinas Centrales, que tuvo lugar en Barcelona el pasado 28 de mayo y que se clausuró con un rotundo éxito de asistencia (300 delegados) y contenido profesional de las ponencias, fueron entregados los premios EXCEL 45 y los premios InnovANTA que promueve ANTA (www.anta-asoc.org).

Uno de estos utimos recayó en Foodtopia, por du labor constante de adaptación de las nuevas tecnologías a las necesidades de obradores y cocinas centrales, habiendo diseñado una unidad central de producción que destaca por los principios de eficiencia, sostenibilidad y carácter saludable de las comidas que produce.

El premio fue recogido por Jesús Pagan, DG de Aurum y uno de los artífices de los desarrollos tecnológicos que pronto estarán instalados en las cocinas de las entidades y empresas que se dedican a la alimentación colectiva.

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