Uno de los software de gestión que, las empresas de restauración, están aplicando con excelentes resultados en materia de evaluación del coste del desperdicio de alimentos en sus establecimientos es el de Winnow Solutions. En los restaurantes de IKEA se usa ya en un 75% de ellos con resultados tales como lograr un promedio del 40% de reducción del valor de lo desperdiciado y un ahorro de costes de 100.000 euros al año.
Para presentar las características de la herramienta y sus ventajas, tanto económicas como medio ambientales, Constance Lambert, Business Development Manager APAC, participará en el seminario que el 20 de noviembre se celebra en Barcelona y del que se da cumplida cuenta en este boletín.
