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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULARFundador Mario Cañizal

PlanetMedio ambiente / Procesos

Prosiguen las reuniones de trabajo para crear un distintivo de Qualitat Ambiental para los restaurantes de Catalunya

El pasado 3 de julio, tuvo lugar en el CETT, la segunda reunión del grupo de trabajo que convocado por el Servei de Qualificació Ambiental de la Direcció General de Qualitat Ambiental i Canvi Climàtic del Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya -con la colaboración técnica de la ingenieria Inedit Innova-, y que obtuvo ya resultados tangibles, en cuanto a conceptos y considerandos a tener en cuenta en la redacción del manual para obtener el distintivo.

Este distintivo, en el marco de los que tratan sobre sistemas de etiquetaje ecológico, supondría reconocer a los Restaurantes que persiguen no contribuir, con sus actividades, al deterioro medio ambiental del entorno en el que actúa.

En dicho grupo de trabajo participa Barcelona Restaurants Sostenibles cuyos miembros, tales como los restaurantes Mala Hierba o Leka han asistido también a la reunión, dado su atesoramiento de suficientes matices de sostenibilidad, como para aportar sustanciales opiniones al objetivo que persigue la elaboración del procedimiento de obtención del citado distintivo.