Materiales y equipos de sala
La ventilación mecánica reduce tres veces el riesgo de infección por aerosoles en restaurantes y bares
Una buena ventilación mecánica permite reducir hasta más de tres veces el riesgo de contagio de Covid-19 por aerosoles en interiores de restaurantes y bares. Así lo confirma un estudio de Soler & Palau, que refuerza la importancia de una ventilación adecuada y regular y el uso de sistemas de ventilación mecánicos controlados.
Alexia, la robot camarera que ya opera en España
La instauración de nuevas normas en los establecimientos comerciales ha supuesto el uso de la tecnología para brindar las mejores condiciones sanitarias. En el caso de la hostelería, las herramientas digitales se están consolidando como una gran opción para tener en cuenta.
Resuinsa obtiene la certificación STeP
La certificación Standard STeP – Sustainable Textile Production, auditado y emitido por la asociación internacional OEKO-TEX.
La sostenibilidad llega al mobiliario de las terrazas de la mano de Coca Cola
Este mobiliario ha conseguido alcanzar una máxima eficiencia A rating.
Regresan las servilletas de tela a los comedores colectivos
Es uno de los seis proyectos a los VII Premios Europeos de la Prevención de Residuos
Foodtopía 1.800w, la revolución de la tecnología al servicio de la sostenibilidad
Un reportaje de Ana Turón aparecido en restauracioncolectiva.com el 27.01.2016
Bacoa Burger la imaginación al poder
Los dirigentes de este grupo de restaurantes han tenido muy claro que la sostenibilidad va más allá del plato que se sirve.