Jornadas profesionales
“Cómo aplico la sostenibilidad a mi negocio” El 19 de abril se convoca webinar de introducción a la sostenibilidad en restaurantes
El Basque Culinary Center convoca en régimen on-line esta sesión, el próximo 19 de abril, a partir de las 11 h. En este webinar se tratará la sostenibilidad como eje fundamental de la filosofía en el negocio de restauración.
Restaurantes Sostenibles dictará un nuevo seminario en el Basque Culinary Center durante el mes de Mayo(10-12)
Seminario: restaurantes sostenibles, claves para aplicarlo en tu negocio
Foro MSC: La gastronomía fomenta el consumo de pescado sostenible
Es la conclusión del foro gastronómico organizado por MSC, el 25.02.21, que ha girado en torno a la pesca sostenible, la retrogastronomía, la economía circular, la innovación o el aprovechamiento de la materia prima. Representantes de Basque Culinary Center, Restaurantes Sostenibles, Iberostar y el chef Diego Guerrero de DSTAgE, embajador azul de MSC, han participado como ponentes.
Masterchef apoya la iniciativa CMAS de Barcelona
El pasado 24 de febrero, Masterchef organizó una de sus sesiones en el mercat de Sant Antoni de Barcelona, para adherirse a los actos preparativos de la celebración, este año, de que la ciudad condal sea capitalidad mundial de la alimentación sostenible (CMAS21).
Pioneros 21 inicia su ciclo de sesiones en el aula gastronómica de Cocina Hermanos Torres
El pasado 18 de febrero, tuvo lugar en el citado restaurante, la primera de las cinco sesiones que comprende este programa docente de iniciación a la sostenibilidad para restaurantes y que fue impartido en régimen virtual.
Sesión informativa Barcelona Capital Alimentació Sostenible
El equipo profesional del Ajuntament de Barcelona, está organizando los actos que culminarán en el próximo octubre con la conmemoración de Barcelona como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible, ha realizado una sesión informativa donde se han presentado las directrices de actuación y cuatro de las organizaciones que van a tener singular intervención.
Curso sobre Alimentar la Metrópoli en tiempos de Emergencia
La sesión de apertura contó con la presencia del comisionado Alvaro Porro y de la coordinadora Amaranta Herrero de CMAS21, así como de Oriol Estela por parte del PEMB.
El packaging y su compromiso con el medio ambiente
Ftalks Editions son los encuentros periódicos impulsados por KM ZERO para inspirar y conectar a los actores que están liderando la revolución de la alimentación: startups, centros de investigación, líderes de opinión y la industria, como motor del cambio hacia una alimentación más sostenible y saludable, que pueda afrontar los retos existentes y la demanda futura.