• Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Instagram
  • YouTube

FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

PeopleSociedad

Formación del personal

  • Nace la primera generación de restauradores con concienciación en materia de sostenibilidad

    Nace la primera generación de restauradores con concienciación en materia de sostenibilidad

    La IV Edición del Master de Innovación y gestión en la Restauración ha sido organizado por el Basque Culinary Center.

  • El proyecto pesa i pensa de Campos Estela finalista en los premios de la EWWR

    El proyecto pesa i pensa de Campos Estela finalista en los premios de la EWWR

    Desarrollado por la empresa Campos Estela de San Cugat (Barcelona), esta iniciativa ayuda a los niños a concienzarse con los problemas del desperdicio alimentario y la gestión de los residuos.

  • En los restaurantes sí se puede realizar una política de RRHH sostenible

    En los restaurantes sí se puede realizar una política de RRHH sostenible

    Muchas empresas de restauración a la hora de certificarse como un auténtico restaurante sostenible se encuentran con limitaciones y barreras estructurales que les permita superar los requisitos necesarios para su política de RRHH le permita considerarse como tal.

  • Hostelería ejemplar: Inout Hostel

    Hostelería ejemplar: Inout Hostel

    El Inout Hostel es un albergue situado en la sierra de Collserola de Barcelona y posee restaurante, que abre todos los días al público en general. Recibe muchos extranjeros, que no sólo valoran el entorno sino que son muy sensibles con el tema social

  • Economia sostenible

    Economia sostenible

    Un grupo de entidades e instituciones económicas entre las que figura el IE Business School, han disertado sobre su opinión en materia de economía sostenible y cuyas opiniones y conclusiones, enriquecen el discurso que sobre restauración sostenible desarrolla esta web. Se recomienda su lectura.

  • El abc de Restaurantes Sostenibles

    El abc de Restaurantes Sostenibles

    En Mayo de 2013, Marta Fernández Guadaño, creadora y autora de contenidos en el importante blog profesional Gastroeconomy, dedicó unas líneas al primer seminario que se impartía sobre Restaurantes Sostenibles en el Basque Culinary Center.

  • Economía circular: Significado y relación con el desarrollo sostenible

    Economía circular: Significado y relación con el desarrollo sostenible

    La Campaña de concienciación paneuropea «Generation Awake», impulsada por la Comisión Europea en 2011, ha entrado en su cuarta y última fase, que apuesta por la economía circular e incide en la necesidad de cambiar el modo en que fabricamos y consumimos bienes. Esta cuarta y última fase se desarrollará hasta marzo de 2015. Promueve el uso sostenible de los recursos y anima a cambiar la manera de utilizarlos. Hacer más con menos.