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FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

PlanetMedio ambiente

Gestión de residuos

  • Desperdicios en Catalunya

    Desperdicios en Catalunya

    Unas 260.000 toneladas de comida en buen estado se tiran cada año en Cataluña y cada catalán despilfarra anualmente 35 kilos de alimentos, que representa la comida consumida durante unos 25 días, según se ha dado ha conocer hoy en el arranque de la campaña "Som gent de profit" (Somos gente de provecho).

  • Wrap ayuda a calcular el volumen de residuos

    Wrap ayuda a calcular el volumen de residuos

    Esta agencia británica, posee un completo dossier para los que desean mejorar la gestión de los residuos en un restaurante.

  • TODO VERDE distribuye los equipos de Hanna

    TODO VERDE distribuye los equipos de Hanna

    La empresa gallega ofrece servicios de asesoramiento en gestión de residuos, además de ofrecer compostadoras como las de la marca Hanna, garantizando también las aplicaciones y destino del compost.

  • Desperdicio Alimentario

    Desperdicio Alimentario

    Plan de colaboración para la reducción del desperdicio alimentario elaborado por AECOC.

  • RSC: Fehr y Geragras firman un acuerdo para lograr una correcta gestión de los aceites usados

    RSC: Fehr y Geragras firman un acuerdo para lograr una correcta gestión de los aceites usados

    La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Gestores de Residuos y Subproductos de Aceites y Grasas Comestibles (GEREGRAS) han firmado un convenio de colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, por el que ambas partes adquieren el compromiso de colaborar para lograr una mayor sostenibilidad en la correcta gestión de los aceites y grasas comestibles usados en cocina.

  • The Better Tomorrow Plan. Case study: Residuos

    The Better Tomorrow Plan. Case study: Residuos

    Con el nombre de The Better Tomorrow Plan se conoce el plan de desarrollo sostenible del líder mundial en restauración colectiva. Aquí se reproduce una ficha sobre la gestión de residuos en EEUU.