ProductAprovisionamientos
Productos de temporada y estacionalidad
En Londres ya se cultivan vegetales y crían peces, en los tejados de los edificios
La tecnología ya permite ser sostenible con más facilidad
Lonxanet sigue siendo un modelo de referencia
Han estado presentes en el V Congreso de Calidad de los Productos Pesqueros
Organic Market abre su octavo supermarket-restaurant en Barcelona
Es el más grande de los 8 establecimientos de Tribu Woki
TIASANTA: hacia la sostenibilidad
El restaurante posee como target, la población que se interesa por la alimentación, la cocina y la salud y es sensible a las cuestiones medioambientales y de equilibrio social y territorial.
Slow food se mueve en Extremadura
Nueva convocatoria para el 8 de junio
La II Edicion de GASTROFORUM trató de Sostenibilidad
Isabel Coderch (telosivoverde.com) dice que un restaurante es un negocio energívoro
El grupo ACCOR abre un IBIS FARM en Sevilla
The Farm es el nombre de los nuevos restaurantes con los que la cadena hotelera Ibis intentará hacerse un hueco en el mercado de la restauración casual food.
Clausura en Barcelona del Año de la Gastronomía y el Enoturismo
Uno de los legados más importantes que deja esta designación es el Plan de la Gastronomía