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TIASANTA: hacia la sostenibilidad

El Restaurante TiaSanta abrió sus puertas en la ciudad condal de Barcelona hace menos de un año, para ofrecer a los clientes una oferta gastronómica saludable, sabrosa y sostenible. Tía Santa, ubicado cerca del Paseo de Gracia y de la Avenida Diagonal de Barcelona, ha sido diseñado por el Estudio de Arquitectura Vilalta. El restaurante posee como target, la población que se interesa por la alimentación, la cocina y la salud y es sensible a las cuestiones medioambientales y de equilibrio social y territorial.

Los ingredientes que usan pretenden ser saludables, ya que la mayoría son ecológicos y al mismo tiempo procuran usar ingredientes seleccionados de alto valor nutritivo. En este restaurante creen que una cocina ecológica está más libre de químicos. Los proveedores han sido rigurosamente seleccionados asegurando en lo posible proximidad, ecología, privilegiando técnicas artesanales. TiaSanta presta una especial atención a grupos de población que requieren dietas especiales como los intolerantes y alérgicos y comulga con la propuesta de Barcelona como ciudad referente de la cultura vegetariana y vegana.

 La composición interior del local se diseñó teniendo en cuenta la distribución del espacio anterior, que consistía en tres niveles conectados por escaleras. La zona de recepción se colocó en el nivel intermedio, el de la calle. El nivel superior se convirtió en el comedor principal y el sótano se transformó en un espacio para grupos y las áreas técnicas de restauración.

Todo el sistema de iluminación, directo e indirecto, fue diseñado 100% con tecnología LED. Grupo MCI conjuntamente con el Estudio de Arquitectura Vilalta, fue la responsable de llevar a cabo el proyecto lumínico.

Para la iluminación del restaurante se utilizaron productos de MCI, SLV y Flexalighting (ambas marces distribuidas en exclusiva por Grupo MCI en España).

Para iluminar el comedor principal se instalaron principalmente tira flexible Linear Flex de MCI en varias versiones y potencias, para crear efectos de luz directa e indirecta.

Para la zona de las mesas se diseñó una luminaria lineal de suspensión de 8 metros con Linear Flex Basic de 16,8 W/m en blanco cálido (2700 K) sobre un perfil de aluminio y con difusor opal proporcionando gran confort visual a los comensales.

Como iluminación indirecta, se integraron entre las lamas de madera de pino de los techos y paredes, trozos de 30 cm de Linear Flex Basic de 4,8W/m en blanco cálido (2700K) ofreciendo una iluminación indirecta de alto rendimiento.

La gama de luminarias Linear Flex® son la solución perfecta para aplicaciones de espacios reducidos, y se integran perfectamente en cualquier superficie sin alterar la arquitectura del mismo.

Otro de los puntos a destacar de este proyecto es la escultura de 200 bolas de resina sobre la entrada principal que se iluminó con Downlight New Tria 6W de SLV. La escultura fue diseñada en exclusiva por el Estudio de Arquitectura Vilalta.

Finalmente, otras de las luminarias que se instalaron fueron los proyectores de carril trifásico EuroSpot Led Disc 2700K y 800 lúmenes, en el comedor del sótano, y las luminarias decorativas de suspensión Enola LED de SLV.

TiaSana interior