Promovido por profesionales que trabajan en el terreno de la responsabilidad social corporativa y para el tercer sector GRETA supone toda una referencia para quien quiere comulgar con los principios de la sostenibilidad en los restaurantes.
Así lo señala Mercedes Cabrera, fundadora, “Greta Brunch-Vermut no es sólo un bar, Greta es un proyecto que busca la sostenibilidad en toda su gestión. Utiliza productos de km 0 i/o ecológico respetando las temporadas, evita envases comprando a granel, reutiliza y recicla casi todo su residuo, cocina diariamente todo lo que produce con productos frescos, tiene convenios con entidades sociales para la incorporación de jóvenes al mercado laboral mediante prácticas laborales, apoya a diferentes organizaciones con la recaudación del Vermut solidario que organiza, busca la conciliación familiar de sus trabajadores y hace donaciones del excedente de comida del día. Greta cree en un mundo mejor.”
